隨著(zhù)春節腳步的臨近，不少家庭開(kāi)始置辦年貨，其中就包括元宵必備的湯圓。

 

　　時(shí)代的發(fā)展，生活品質(zhì)的提升，市面上供消費者選擇的湯圓品種越來(lái)越多。如何才能挑選到好看又好吃的湯圓呢？

 

　　1月19日上午，寧波市消費者權益保護委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“寧波市消保委”）舉辦“2022年湯圓測評會(huì )”，邀請食品質(zhì)量監督、餐飲協(xié)會(huì )等方面專(zhuān)家、消費者、企業(yè)代表和媒體代表共10人，參與現場(chǎng)測評。

 

 

　　工作人員剪開(kāi)測評湯圓包裝袋，并隨機進(jìn)行編號。根據下鍋前觀(guān)察可見(jiàn)：3號湯圓個(gè)頭相較傳統湯圓較小；8號湯圓個(gè)頭明顯較大；9號湯圓已經(jīng)開(kāi)裂。

　　湯圓煮熟后，寧波市消保委依序送上湯圓，評委們從湯圓的外觀(guān)、色澤、口感氣味和餡料質(zhì)感等多個(gè)方面對編號1至10號湯圓進(jìn)行打分（每個(gè)測評標準滿(mǎn)分5分，最低0分）。

 

　　寧波市甬邦餐飲聯(lián)合會(huì )秘書(shū)長(cháng)水錫峰現場(chǎng)分享了“寧波老底子湯圓”的特色，“正宗寧波湯圓個(gè)頭大約3-4公分左右，選用傳統的水磨糯米粉，黑芝麻的香味很清香，略帶香氣。今天測評現場(chǎng)，有些湯圓比較明顯不是本地湯圓，比如8號，個(gè)頭很大，糯米粉很難完全煮透，就比較影響口感。”

 

 

　　選品牌。盡量選擇規模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)產(chǎn)品。

 

　　看標簽。看包裝上的食品標簽內容是否齊全，應包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等項目。

 

　　看儲存條件。千萬(wàn)不要購買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，這些會(huì )表明產(chǎn)品儲存溫度不穩定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)。

 

　　看外觀(guān)。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。

 

　　憑口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無(wú)異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

 

　　此外，消費者在食用湯圓時(shí)，一定要煮熟：湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數都帶餡，應煮熟透后食用，特別是含葷餡的產(chǎn)品。其次吃的時(shí)候要有節制：湯圓、元宵多甜膩，含油脂較高，過(guò)多食用可能影響人體健康。