近日，西安市市場(chǎng)監管局印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2022年春季學(xué)校（幼托機構）食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），決定自即日起在全市范圍內開(kāi)展為期1個(gè)月的學(xué)校（托幼機構）食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查。

 

　　此次專(zhuān)項檢查以學(xué)校（托幼機構）食堂、中小學(xué)生校外托餐場(chǎng)所和校園周邊餐飲單位、學(xué)校集中供餐單位為重點(diǎn)，旨在進(jìn)一步做好常態(tài)化新冠疫情防控下西安市學(xué)校（托幼機構）及其周邊餐飲服務(wù)食品安全監管工作，做到學(xué)校（托幼機構）食堂、集體用餐配送單位食品安全監督檢查覆蓋率100%，有效預防和控制食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生，守護學(xué)生飲食安全。

 

　　針對學(xué)校（托幼機構）食堂，《通知》明確，重點(diǎn)檢查食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可手續、食品索證索票、食品貯存、“三防”設施、食品留樣等，禁止違法采購、使用鮮肉和肉制品或死因不明的禽類(lèi)動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、非食用鹽，嚴禁食品加工過(guò)程違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，禁止違規加工制售冷葷涼菜。實(shí)施學(xué)校（托幼機構）食堂“明廚亮灶”建設，覆蓋率達100%。

 

　　針對中小學(xué)生校外托餐場(chǎng)所和校園周邊餐飲單位，《通知》明確，要做好轄區中小學(xué)生校外托餐場(chǎng)所食品安全登記備案、公示和餐飲服務(wù)食品安全日常監督檢查工作；對校園周邊餐飲服務(wù)單位逐戶(hù)檢查，消除食品安全隱患。

 

　　針對學(xué)校集中供餐單位，《通知》明確，嚴格落實(shí)食品安全關(guān)鍵環(huán)節控制要求，嚴格執行訂餐制，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任；加大轄區集中供餐學(xué)校的食品安全監督檢查力度，明確校長(cháng)是學(xué)校食品安全第一責任人，嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，建立集中供餐食品安全管理制度，設置符合要求的食品暫存、分餐場(chǎng)所和學(xué)生集中就餐場(chǎng)所，配備食品安全管理員。

 

　　《通知》要求，各單位要繼續加強對校園及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，廣泛宣傳食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我防范意識和自我保護能力，營(yíng)造食品安全社會(huì )共治氛圍。同時(shí)強化部門(mén)間協(xié)作配合，開(kāi)展聯(lián)合執法，形成工作合力，有效處置學(xué)校餐飲食品安全突發(fā)事件，確保師生飲食安全。