喜人的洋蔥價格主要得益于全國種植面積的下降，2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝。其中僅上半年西南、華東、華北產區(qū)面積同比減少高達11萬畝左右。對于多產地錯峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應缺口。而且上半年云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地種植面積均出現不同程度減少，各地產新銜接期供應偏緊，導致上半年度洋蔥交易市場長時間處于供大于求格局下，為價格上漲打下了基礎。

 

　　經銷商加大收儲量則進一步推高了洋蔥價格。4月中旬-5月中旬，江蘇產區(qū)洋蔥上市交易，因該地黃蔥面積同比減少明顯，存儲商借機入市，支撐價格出現短暫性上漲。6月華北、華東冷庫洋蔥高價入庫，這一信號釋放，為下半年西北產區(qū)洋蔥種植戶高價位開秤提供強有力信心，亦為下半年的洋蔥存儲收購價提供價格支撐點。2021年9月內蒙古各地再次掀起紅美洋蔥存儲熱潮，產新期價格得到支撐，亦為10月甘肅產地洋蔥存儲提振信心。

 

　　對后期行情持續(xù)看漲的市場情緒也對價格的運行起到一定的利好支撐。冷庫及產地洋蔥高價位的出貨成本無形中為賣家搭建起強有力的價格信念，惜售、要價強硬等交易情緒長時間彌漫。加之國慶期間我國多地出現降溫、降雪天氣，蔬菜行業(yè)短時釋放強利好，多數葉菜價格上漲迅猛，洋蔥賣家對后期行情看漲情緒增強。11月初多地再次出現降溫天氣，周期雖短，但賣家對后期的看漲情緒再次加強。

 

　　出口方面延續(xù)了近幾年我國鮮或冷藏的洋蔥出口量整體呈下滑的趨勢。2021年全年累計出口數量為64.56萬噸，較2020年全年減少21.29萬噸，減幅24.80%。海關數據顯示，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥主要出口省市為山東省、廣西壯族自治區(qū)、江蘇省、云南省、廣東省、內蒙古、黑龍江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山東省出口數量最高，達到29.83萬噸；廣西壯族自治區(qū)出口金額最多，共計1.61億美金。

 

　　從出口目的地看，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥出口主要目的地為越南、日本、菲律賓、泰國和馬來西亞。其中，鮮或冷藏的洋蔥出口到越南的金額最多為1.89億美元，出口到日本的數量最多為22.47萬噸。

 

　　去年洋蔥出口量顯著下降主要有以下幾個因素影響：首先由于今年我國洋蔥種植面積減少，洋蔥價格高，成本和利潤一定程度上限制了出口。其次，本季洋蔥整體質量一般，好貨貨源偏低，許多貨源達不到出口標準。最后，海運費暴漲，運輸成本巨大，人民幣升值進一步削弱了國外買家對中國洋蔥的興趣。