農業(yè)農村部種植業(yè)管理司                全國農業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心

 

　　國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系              農業(yè)農村部蔬菜專(zhuān)家指導組

 

　　當前，南方露地喜冷涼蔬菜陸續結束采收進(jìn)入換茬期，春提早塑料大棚喜溫蔬菜逐步進(jìn)入生長(cháng)旺季，部分開(kāi)始采收上市，華南、西南熱區進(jìn)入南菜北運蔬菜供應后期，為加強在田蔬菜生產(chǎn)管理，確保我國春夏蔬菜有效供給，提出如下技術(shù)意見(jiàn)。

 

　　一、長(cháng)江流域及以南地區塑料大棚蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　長(cháng)江流域及以南地區塑料大棚在田蔬菜以春提早的茄果類(lèi)、瓜豆類(lèi)等喜溫蔬菜及少量速生葉菜為主，重點(diǎn)要做好大棚溫濕度管理，防寒控病，露地及時(shí)播種移栽和水肥管理。

 

　　（一） 早春大棚育苗管理

 

　　主要包括番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗。早春育苗受低溫寒潮影響大，技術(shù)要求較高，并直接影響春夏蔬菜上市。為減少寒潮期間苗期猝倒病和立枯病的發(fā)生機率，一般要求在寒潮來(lái)臨前一周開(kāi)始控水降濕并噴一次保護性殺菌劑。寒潮期間外膜密封，苗床內幕早揭晚蓋，晚上加蓋草簾，冰雪期間及時(shí)清除冰雪，加固大棚。寒潮持續時(shí)間長(cháng)時(shí)，可在棚內添置補光燈，補光增溫或提前配置地熱線(xiàn)加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營(yíng)養缽或苗床，寒潮過(guò)后逐步通風(fēng)。發(fā)生大量死苗應及時(shí)補播補育。

 

　　（二） 播種移栽定植管理

 

　　當前，長(cháng)江流域及以南地區塑料大中棚或小拱棚內，番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜進(jìn)入移栽適宜期，應隨時(shí)注意天氣預報，搶在寒尾暖頭進(jìn)行移栽定植，內加小拱棚，早揭晚蓋。此時(shí)也是空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類(lèi)蔬菜的適宜播種期，豆類(lèi)蔬菜播后要覆蓋地膜，增溫保墑防草。播種和定植移栽后，遇寒潮來(lái)襲要及時(shí)扣緊密封大棚，棚內加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等材料保溫。同時(shí)加固外層大棚蔬菜設施，控水控肥，防止大風(fēng)翻棚和寒潮過(guò)后的冷害，必要時(shí)在大棚內掛補光燈、增溫塊等臨時(shí)加熱設備增溫補光，提高幼苗抗性。

 

　　（三）溫濕度管理

 

　　春季天氣快速升溫回暖時(shí)，特別是連續陰雨后天氣驟然放晴變暖時(shí)，要重點(diǎn)關(guān)注棚室溫度，防止春季設施升溫過(guò)快過(guò)急，造成棚室幼苗閃苗，植株急性脫水萎蔫、花芽分化不良、幼果走皮開(kāi)裂或上色不佳。應通過(guò)早通風(fēng)、適當加大通風(fēng)量或者適當覆蓋遮陽(yáng)等方法，使棚室內的溫度緩慢升高。如出現植株急劇萎蔫情況，應當及時(shí)使用遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等進(jìn)行遮陽(yáng)，同時(shí)要對萎蔫的植株進(jìn)行葉面噴水。早春棚室內濕度過(guò)高時(shí)，易誘發(fā)病害。此時(shí)灌水不必太勤，切忌大水漫灌。待進(jìn)入4月后，外界溫度進(jìn)一步升高，植株生長(cháng)加快時(shí)，可適當增加灌水量和次數。澆水時(shí)間盡量選在晴天上午進(jìn)行，以利增溫排濕。澆水后要封閉設施，提高設施內溫度，待地溫上升后，再及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排濕。

 

　　（四）水肥管理

 

　　灌水要小水勤澆，追肥要少量多次，且肥水交替。正常情況下，澆水時(shí)以保持“土壤濕潤微干”狀態(tài)為佳。施肥管理上，適量增加肥料用量，按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原則進(jìn)行施肥，適時(shí)增施硼、鎂、鐵等中微量元素。

 

　　（五）植株調整

 

　　春季到來(lái)，伴隨著(zhù)氣溫升高，晝夜溫差也會(huì )逐步變小，易造成設施蔬菜，尤其是茄果類(lèi)蔬菜植株生長(cháng)過(guò)旺，植株內部通風(fēng)不良。應及時(shí)整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。增加設施內晝夜溫差，適當減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，避免植株因徒長(cháng)而導致落花落果和畸形果率增加等問(wèn)題。

 

　　（六）病蟲(chóng)害防治

 

　　大棚茄果類(lèi)蔬菜要及時(shí)通風(fēng)降濕、整枝打葉、清理殘株敗葉，提倡使用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱和斑潛蠅等害蟲(chóng)，藍板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲(chóng)，必要時(shí)使用高效低毒低殘留農藥進(jìn)行化學(xué)防治。大棚綠葉類(lèi)蔬菜，寒潮來(lái)臨前要及時(shí)采收，并開(kāi)始控水降濕，可噴灑一次保護性殺菌劑，盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。

 

　　二、長(cháng)江流域及以南地區露地蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　除華南熱區外，我國長(cháng)江以南地區露地在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類(lèi)為主，應及時(shí)采收，準備下茬生產(chǎn)，保障春夏蔬菜供應。

 

　　（一）及時(shí)采收

 

　　露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣，病蟲(chóng)發(fā)生相對少，農事管理不多，除冰雪天氣要注意清溝排漬外，為防治裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地，待價(jià)格較高時(shí)，應及時(shí)采收。

 

　　（二）播種定植

 

　　3～4月應安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及時(shí)破膜封土。茄果類(lèi)、瓜類(lèi)幼苗選晴天覆膜后移栽，可采用寬行密植，利于后期通風(fēng)透光和農事操作。移栽后適量澆水，提高成活率和縮短緩苗期，后期應檢查缺苗情況并及時(shí)補苗。

 

　　（三）病蟲(chóng)害防控

 

　　春季蔬菜前期病蟲(chóng)相對較少，但茄果瓜類(lèi)蔬菜在進(jìn)入結果期后，葉部氣傳病害和土傳病害會(huì )逐漸發(fā)生，需要密切關(guān)注，早發(fā)現早防治。按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，合理運用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲(chóng)害，噴藥時(shí)可加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進(jìn)恢復生長(cháng)。同時(shí)也要及時(shí)甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當導致的生理性病害，對癥采取恰當措施緩解病情。

 

　　三、華南西南熱區蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　華南西南熱區在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜為主，短時(shí)極端寒潮低溫及連陰雨天氣可能對蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。要根據氣溫變化，采取適當栽培管理措施，保障蔬菜正常生產(chǎn)和有效供應。

 

　　（一）災害預防

 

　　做好寒潮前保溫防寒措施。一是要積極培土，低溫、冰凍或寒流到來(lái)前，將中耕土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，促進(jìn)根系生長(cháng)，保障根系活力，防止根系凍傷。二要科學(xué)灌溉，在寒潮來(lái)臨前期，選擇晴朗天氣進(jìn)行澆灌，減緩降溫速度和低溫影響。三要加強覆蓋，可采用塑料薄膜、無(wú)紡布或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒。

 

　　（二）育苗管理

 

　　當前大部分地區進(jìn)入早春設施育苗或小拱棚直播種植。要重點(diǎn)關(guān)注設施棚內溫濕度管理，加強保溫覆蓋，降低低溫寒潮影響。小拱棚直播蔬菜，應施用腐熟充分的有機肥料作為基肥，淋足水后，將催芽后種子播種，用小拱棚密封，促進(jìn)發(fā)芽出苗。

 

　　（三）生產(chǎn)管理

 

　　隨著(zhù)氣溫逐漸上升，要根據作物種類(lèi)，加強肥水管理，通過(guò)噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進(jìn)植株快速生長(cháng)。同時(shí)做好春季病蟲(chóng)害的防治，如需藥劑處理，應選晴好天氣進(jìn)行噴施，預防病蟲(chóng)害發(fā)生。

 

　　（四）補救措施

 

　　前期受低溫影響的茄果類(lèi)蔬菜，可適當剪去受害枝葉，待氣溫回升后，進(jìn)一步加強肥水管理，及時(shí)補充營(yíng)養。可噴施1次螯合態(tài)氨基酸鎂鈣水劑，恢復作物生長(cháng)，緩解凍害，提高抵抗能力，配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進(jìn)新葉長(cháng)出。凍冷害嚴重的蔬菜植株，應盡快清除，迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生蔬菜，增加經(jīng)濟收入，補充市場(chǎng)供應。