進入第三消費時代后，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從4100億元持續(xù)增長至11562億元，預(yù)計2022年增速達7.2%，市場規(guī)模達12391億元。

 

　　“零食代餐化、正餐零食化。”零食正在取代全球大多數(shù)人的膳食，代替正餐的趨勢仍在持續(xù)。

 

　　

 

　　圖片來源：艾媒數(shù)據(jù)中心

 

　　時下，作息不規(guī)律，飲食隨意，工作忙碌是很多人的生活常態(tài)，特別是90-95后的白領(lǐng)年輕人因而也更加重視自身健康。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國已經(jīng)有6億多人遭受亞健康的困擾，肥胖，免疫力下降是最常見的問題。在這種形勢之下，國內(nèi)的功能型食品市場規(guī)模迅速擴大。截至2020年，中國功能性休閑零食市場規(guī)模已達500億元以上，且仍以每年15%的速度快速增長。不同于之前的奶糖、薯片、堅果炒貨，當代年輕人在零食上越來越講究：魔芋吐司、膠原蛋白軟糖、蛋白棒、低卡奶昔……新品牌抓住新一代消費者想吃又怕胖的的心理，開辟出全新的功能性零食。面對龐大的市場及消費者的需求，許多休閑零食企業(yè)紛紛邁向了功能性休閑零食研發(fā)的道路。憑借著豐富的零食生產(chǎn)經(jīng)驗，休閑零食企業(yè)所推出的產(chǎn)品在口味上無疑更容易得到消費者的接受和喜愛。功能性零食，正逐漸成為休閑食品未來發(fā)展的趨勢。

 

　　休閑食品想要滿足消費者需求，不僅僅局限于吃的角色，品牌方開始在零食中加入讓消費者產(chǎn)生情感鏈接的互動因素，為產(chǎn)品創(chuàng)新注入新的活力。休閑零食需要追求口味和品類的創(chuàng)新，以及保持多樣化、精細化、年輕化，源源不斷的“創(chuàng)新力”始終是企業(yè)永葆青春的秘方。隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，未來休閑食品將不止于“休閑”，還將向健康化等功能性拓展。休閑食品企業(yè)能否準確把握消費者的核心需求，并針對性做出戰(zhàn)略調(diào)整，成為企業(yè)未來發(fā)展至關(guān)重要的一步。

 

　　2022年4月19-20日在食品科技創(chuàng)新論壇之休閑食品分論壇讓我們一起來對話專家，一起探討休閑食品進階之路。
 

 

　　會議概況

 

　　繼成功舉辦四屆食品科技創(chuàng)新論壇之后，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”再次啟動了。

 

　　全球疫情的蔓延阻擋不了大健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)的深度變革，技術(shù)裝備更新?lián)Q代的頻繁化，加工制造智能低碳趨勢的多元化，產(chǎn)品市場日新月異的豐富化，都為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了機遇與挑戰(zhàn)。

 

　　作為食品行業(yè)年度盛會，食品科技創(chuàng)新論壇(簡稱FTIF）自2018年亮相以來，伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業(yè)這幾年的突飛猛進，也陪伴了食品行業(yè)從業(yè)人員的成長。從無到有，從有到強，食品科技創(chuàng)新論壇已經(jīng)逐漸成為中國頗具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會，論壇致力于通過分享創(chuàng)新熱點與創(chuàng)新技術(shù)，幫助行業(yè)人員洞察未來趨勢并推動食品行業(yè)的發(fā)展。

 

　　是一個名副其實的科學創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。

 

　　論壇設(shè)置

 

 

　　會議亮點

 

　　

 

 

　　會議日程安排

 

　　持續(xù)更新中，此次議程不代表演講順序，具體議程以當天為準·····

 

　　科技創(chuàng)新獎申報

 

　　為了更好的弘揚科技創(chuàng)新，推動科技向市場的轉(zhuǎn)化，“食品科技創(chuàng)新論壇”自第四屆開始征集科技創(chuàng)新項目，也將在“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇”上向獲獎企業(yè)頒發(fā)“科技創(chuàng)新獎”，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳科技創(chuàng)新，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。申報時間截止到3月31日（具體申報流程，詳情請咨詢組委會）

 

　　獎項分類：

 

　　1. 第五屆食品科技創(chuàng)新論壇?技術(shù)創(chuàng)新獎

 

　　2. 第五屆食品科技創(chuàng)新論壇?產(chǎn)品創(chuàng)新獎

 

　　展覽展示區(qū)

 

　　本次論壇設(shè)立展位（僅限43席），與現(xiàn)場近1000+研發(fā)/品牌/投資人直接溝通交流，增加企業(yè)曝光度。

 

　　（部分展位已售出，請及早預(yù)定）
 

 

　　參會費用

 

　　會議費：2800元/人

 

　　早鳥價：2022年3月30號之前報名2400元/人

 

　　費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會議午餐

 

　　費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）

 

　　晚宴：400元/人

 

　　胡老師　15053537002（微信同號）