抱子芥(Brassica juncea var. gemmifera)是川渝地區(qū)特色蔬菜,屬十字花科蕓薹屬芥菜種變種,富含維生素C、類胡蘿卜素和芥子油苷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。針對(duì)抱子芥采后易腐變質(zhì)的問(wèn)題,園藝學(xué)院蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)通過(guò)分析蔗糖與褪黑素等化學(xué)調(diào)控方式對(duì)抱子芥腋芽感官品質(zhì)、生物活性物質(zhì)和抗氧化能力的影響,研究了用于延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì)的化學(xué)調(diào)控手段,揭示了蔗糖與褪黑素處理對(duì)抱子芥采后品質(zhì)的調(diào)控機(jī)制,為抱子芥采后品質(zhì)調(diào)控提供了理論支撐。
相關(guān)研究成果題為“Sucrose treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard (Brassicajunceavar.gemmifera)”(蔗糖處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì))和“Melatonin treatment delays senescence and maintains the postharvest quality of baby mustard (Brassicajunceavar.gemmifera)”(褪黑素處理延緩抱子芥衰老并保持其采后品質(zhì))的兩篇學(xué)術(shù)論文在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《Food Chemistry: X》(中科院1區(qū)TOP期刊,IF=5.182)、《Frontiers in Plant Science》(中科院2區(qū)TOP期刊,IF=5.753)發(fā)表。兩篇論文均以四川農(nóng)業(yè)大學(xué)為第一完成單位和通訊單位,第一作者均為2021級(jí)蔬菜學(xué)碩士生狄紅梅,共同通訊作者為園藝學(xué)院孫勃教授和張芬老師,果蔬研究所李煥秀教授也為該研究成果做出了重要貢獻(xiàn)。研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金和國(guó)家產(chǎn)業(yè)體系四川蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等項(xiàng)目的資助。