本次培訓對餐飲單位復工復產(chǎn)的風險點、食堂類業(yè)態(tài)（含學校幼兒園食堂）疫情防控及風險防控點、餐飲單位疫情防控與食品安全風險管控點三個方面進行了重點解讀，就復工復產(chǎn)前注意事項、餐飲單位疫情防范要點、設(shè)備設(shè)施環(huán)境清潔消毒、原材料采購與加工管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理、就餐環(huán)節(jié)服務管理等各方面進行了全面介紹，參訓人員表示此次培訓的內(nèi)容充實，實用性和操作性強，達到了學以致用的目的。

 

　　截至目前，共培訓餐飲監(jiān)管人員150人次，食品安全管理人員8000人次，從業(yè)人員共2萬余人次。通過此次培訓，進一步增強了餐飲服務單位主體責任意識，增強了疫情防控能力，提升了疫情防控期間餐飲食品安全保障水平，同時也為餐飲單位復工復產(chǎn)做好了前期準備。