近期北京市疫情防控形勢復(fù)雜且嚴(yán)峻，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局因勢而動、多措并舉，全力保障轄區(qū)隔離點(diǎn)醫(yī)護(hù)人員、隔離人員等重點(diǎn)人群的食品安全。

 

　　把好開業(yè)前評估。面對隔離點(diǎn)點(diǎn)位增加、用餐人數(shù)增加、集中供餐加工供應(yīng)數(shù)量急劇增加的情形，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局按照區(qū)隔離點(diǎn)工作組統(tǒng)一部署，立即響應(yīng)，積極參與到隔離點(diǎn)和供餐單位遴選工作中，對隔離酒店供餐能力、供餐方式、食品安全進(jìn)行事前評估檢查并提出相關(guān)意見。4月29日以來，已驗(yàn)收酒店20戶次，并對存在問題的隔離酒店多次上門服務(wù)，指導(dǎo)其按食品安全要求整改。

 

　　加強(qiáng)開業(yè)后監(jiān)管。為進(jìn)一步做好隔離點(diǎn)食品安全保障，對自供餐的隔離點(diǎn)以及提供餐食的集體用餐配送單位開展專項(xiàng)檢查，通過“視頻巡查+現(xiàn)場巡查+企業(yè)自查”等方式打好組合拳，重點(diǎn)檢查粗加工區(qū)、切配區(qū)、分餐留樣等重點(diǎn)區(qū)域，針對評估中發(fā)現(xiàn)的水池標(biāo)識不清等問題，跟進(jìn)其整改落實(shí)情況，督促隔離點(diǎn)所在的酒店落實(shí)主體責(zé)任，保障隔離人員用餐安全。

 

　　延伸監(jiān)管觸角。嚴(yán)格審核供餐的集體用餐配送單位供餐能力，杜絕超過加工能力供餐的情況，對供餐單位餐食制作過程開展現(xiàn)場檢查，及時查找和消除食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)隔離點(diǎn)食品安全全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，確保食品安全不失管、不失控。