食品伙伴網(wǎng)訊 5月6日，有博主發(fā)布一則關(guān)于“暗訪百果園”的視頻，視頻中提到涉事門店把變質(zhì)水果做成果切，發(fā)霉的蘋果也不理不問(wèn)，繼續(xù)售賣，對(duì)于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無(wú)睹，同時(shí)還存在小鳳梨當(dāng)大鳳梨售賣，魚目混珠，欺騙顧客的行為。
（來(lái)源：百果園官方微博）
7日凌晨，百果園在官方微博上發(fā)布致歉聲明稱，經(jīng)查，涉事門店存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問(wèn)題。
聲明中，百果園提出了整改措施，具體如下：
一、基于該視頻，已經(jīng)制作成課件，對(duì)全國(guó)門店進(jìn)行下發(fā)宣導(dǎo)并組織學(xué)習(xí)。同時(shí)，以各區(qū)域?yàn)閱挝唬鲄^(qū)總為第一責(zé)任人，對(duì)全國(guó)各門店經(jīng)營(yíng)與品質(zhì)管理進(jìn)行再度檢查。
二、對(duì)涉事門店，目前我們已按照公司加盟店管理辦法要求停業(yè)整頓，并責(zé)令加盟商對(duì)涉事門店員工進(jìn)行停職再教育，期間對(duì)門店經(jīng)營(yíng)規(guī)范再學(xué)習(xí)，考核通過(guò)后方可上崗。
三、按照公司規(guī)章制度，對(duì)片區(qū)督導(dǎo)，未盡到對(duì)所在片區(qū)門店的督查與管理責(zé)任，記大過(guò)一次。對(duì)區(qū)域負(fù)責(zé)人，未盡到管理落實(shí)與培訓(xùn)責(zé)任，給予警告處分并要求整改到位。
四、進(jìn)一步強(qiáng)化門店SOP作業(yè)培訓(xùn)，提升門店全員對(duì)鮮度管控意識(shí)，嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并升級(jí)門店吧臺(tái)、冷柜等操作區(qū)的監(jiān)控管理。
五、加強(qiáng)督導(dǎo)、督察及神秘客不定期對(duì)門店進(jìn)行果品鮮度檢查和指導(dǎo)，及時(shí)糾正門店在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的不規(guī)范操作，嚴(yán)厲杜絕任何變質(zhì)水果做果切出售。
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