為深入推進“守底線、查隱患、保安全”行動，防范化解食品生產(chǎn)領域安全風險，牢牢守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線，近日，江西省市場監(jiān)管局在全省組織開展食品生產(chǎn)安全風險排查防控。

 

　　加強企業(yè)食品安全風險排查防控

 

　　在企業(yè)食品安全自查的基礎上對其開展基礎風險調(diào)查和動態(tài)風險排查。重點針對企業(yè)生產(chǎn)的食品類別、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設備設施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗、包裝標簽、原輔料和成品貯存等方面存在的食品安全風險，分析研判列出企業(yè)存在的基礎風險清單。重點針對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、部門通報、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全風險，分析研判列出企業(yè)存在的動態(tài)風險清單。按照“一企一檔”制定監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風險清單、措施清單和責任清單。

 

　　加強重點區(qū)域食品安全風險排查防控

 

　　堅持問題導向、聚焦重點區(qū)域，針對食品生產(chǎn)加工集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等，從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料使用、生產(chǎn)加工控制、產(chǎn)品檢驗、貯存銷售等方面分析風險問題，結合對企業(yè)的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全問題，分析研判列出存在的區(qū)域性食品生產(chǎn)安全風險。按照“一域一檔”建立區(qū)域性食品安全風險清單、措施清單和責任清單。

 

　　加強重點食品安全風險排查防控

 

　　針對重點品種、聚焦共性問題，排查群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、嬰幼兒、老年人等特殊人群食用的重點食品品種，以及當?shù)靥厣称反嬖诘氖称钒踩L險。從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料采購使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗、包裝標簽、貯存銷售等方面梳理食品生產(chǎn)風險問題，結合對食品抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全問題，分析研判列出重點食品的風險問題清單。按照“一品一策”建立重點食品的風險清單、措施清單和責任清單。

 

　　此項工作持續(xù)到今年11月底，省市場監(jiān)管局要求各級市場監(jiān)管部門嚴格落實食品安全風險排查防控責任，推動落實黨政同責、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任。根據(jù)排查的風險問題，研究防控措施，組織開展專項整治，對企業(yè)開展幫扶指導，切實提升食品安全風險排查防控的能力水平，不斷提升人民群眾對食品安全的獲得感和滿意度。