保健食品是指聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。根據《食品安全國家標準 保健食品》（GB16740-2014）的定義，保健食品適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。從定義上看，保健食品區別于普通食品，但是，在消費市場(chǎng)中，普通食品宣傳保健功能的問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，消費者往往分辨不清。

 

　　據煙臺市市場(chǎng)監管局相關(guān)專(zhuān)家介紹

 

　　普通食品宣傳保健功能的重要原因在于對食品營(yíng)養功能和保健功能的混同。《辭海》中對“營(yíng)養”一詞的解釋為“機體從外界環(huán)境攝取食物，經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝，用以供給能量，構成和修補身體組織，以及調節生理功能的整體過(guò)程”，對“保健”一詞的解釋為“對個(gè)人和集體所采取的預防疾病、保護并增進(jìn)健康的綜合性措施”。

 

　　食品供給人體需要的各種營(yíng)養物質(zhì)，是人體生存所需，這是食品的營(yíng)養功能。食品促進(jìn)人體維持健康狀態(tài)，提升健康水平，這是食品的保健功能。

 

　　食品營(yíng)養是生存必須的，是一種具體的生物化學(xué)指標。保健食品是一種理念，是調節機體功能，是一種對健康狀態(tài)提升的目標追求。

 

　　隨著(zhù)食品供給的日益豐富，消費者對于食品的需求，不再滿(mǎn)足于吃飽，更追求健康的多元化。普通食品宣傳保健功能的并不少見(jiàn)。隨著(zhù)媒體的快速發(fā)展，這些信息通過(guò)媒體進(jìn)入公眾視野，造成對食品的認知和誤導，除了上述的食品的營(yíng)養功能和保健功能的混同外，還存在傳統中醫“藥食同源”的食品營(yíng)養功效被夸大，由傳統的養生概念，衍生出保健功能，而現代法律法規對“保健功能”做了嚴格規定，目的就是為了防止具有營(yíng)養和藥食同源的的食品進(jìn)行夸大宣傳，誤導消費者。

 

　　煙臺市市場(chǎng)監管局相關(guān)專(zhuān)家提醒消費者：

　　宣傳保健功能的不一定是保健食品，廣大消費者一定要增強辨別能力，認清保健食品小藍帽標識，科學(xué)理性消費保健食品。