食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了8批次不合格食品，發(fā)現(xiàn)的主要問題是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、微生物污染和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

 

　　蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

 

　　不合格食品中，有4批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：克拉瑪依區(qū)日升昌商行銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；若羌縣成雨敏購物中心銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富蘊縣陳華真蔬菜水果店銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；布爾津縣鄭林蔬菜水果店銷售的毛芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過0.5mg/kg；克百威在毛芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　2批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有 2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：新疆友好（集團）股份有限公司烏魯木齊友好城市奧萊銷售的、標(biāo)稱新疆億康源食品有限公司生產(chǎn)的五香牛肉凍；標(biāo)稱新疆神康生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的山藥飲料，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g;《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，液體飲料一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢驗結(jié)果均不得超過10000CFU/mL，且至少3次檢測結(jié)果不超過100CFU/mL。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

 

　　不合格食品中，有2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為：昌吉市昕洋油坊生產(chǎn)的菜籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；焉耆隆輝榨油坊生產(chǎn)的葵花籽油檢出酸價（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸值/酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下在食用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味。食用植物油酸值/酸價不合格的主要原因有：可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)格，也可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	/	/	克拉瑪依區(qū)日升昌商行	新疆克拉瑪依市克拉瑪依區(qū)勝利路54號	芹菜	/	/	毒死蜱	0.14mg/kg	≤0.05mg/kg
2	/	/	若羌縣成雨敏購物中心	新疆巴州若羌縣若羌大廈壹號綜合樓地下負(fù)一層	豇豆	/	/	滅蠅胺	1.0mg/kg	≤0.5mg/kg
3	/	/	富蘊縣陳華真蔬菜水果店	新疆阿勒泰地區(qū)富蘊縣迎賓南路富蘊市場B3南-03號（24.589平方米）B區(qū)一排14號D區(qū)11號（柜臺二組）	韭菜	/	/	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	0.6mg/kg	≤0.5mg/kg
4	/	/	布爾津縣鄭林蔬菜水果店	新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣美麗峰路阿勒泰西部農(nóng)副產(chǎn)品物流中心	毛芹菜	/	/	克百威	0.12mg/kg	≤0.02mg/kg

肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	新疆億康源食品有限公司	新疆昌吉州昌吉市農(nóng)業(yè)科技園區(qū)高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園富園路300號	新疆友好（集團）股份有限公司烏魯木齊友好城市奧萊	新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)錢塘江路168號	五香牛肉凍	320克/袋	億樂康+字母	2022-03-12	菌落總數(shù)	6400CFU/g; 570000CFU/g; 540000CFU/g; 350000CFU/g; 1600000CFU/g	n=5,c=2, m=10000CFU/g, M=100000CFU/g

飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	新疆神康生物科技有限責(zé)任公司	新疆喀什地區(qū)喀什市阿瓦提鄉(xiāng)15村4組	新疆神康生物科技有限責(zé)任公司	新疆喀什地區(qū)喀什市阿瓦提鄉(xiāng)15村4組	山藥飲料	250ml/盒	MADAR+圖形	2022-04-05	菌落總數(shù)	100CFU/mL; 87CFU/mL; 24000CFU/mL; 84000CFU/mL; 120CFU/mL	n=5,c=2, m=100CFU/mL, M=10000CFU/mL

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	無	無	昌吉市昕洋油坊	新疆昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)沙梁子村	菜籽油	/	/	2022-03-20	酸值(KOH)	1.22mg/g	≤0.30mg/g
2	焉耆隆輝榨油坊	新疆巴州焉耆縣永寧鎮(zhèn)馬蓮灘村2組068號	焉耆隆輝榨油坊	新疆巴州焉耆縣永寧鎮(zhèn)馬蓮灘村2組068號	葵花籽油	5L/桶	/	2022-04-10	酸價(KOH)	4mg/g	≤3mg/g

      相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2022年第13期）

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