食品伙伴網(wǎng)訊 近日，市場(chǎng)監管總局、農業(yè)農村部、國家衛生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定并發(fā)布了《查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為規定》。該規定再次重申金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，各部委將對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品的違法行為進(jìn)行嚴厲查處。

 

　　事實(shí)上，我國食品行業(yè)禁止使用金銀箔粉，并不是出于食品安全問(wèn)題，而更多的出于飲食習慣、消費理念的考慮。或許有網(wǎng)友并不了解金銀箔粉被用于食品的“前世今生”，食品伙伴網(wǎng)今天為大家做出解讀。

 

 

　　2014年8月，有申請人向原國家衛生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規定，國家食品安全風(fēng)險評估中心依程序組織安全性技術(shù)評審并上網(wǎng)公開(kāi)征求意見(jiàn)，期間未收到不同意見(jiàn)。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì )和相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，2015年1月28日，再次公開(kāi)向社會(huì )征求意見(jiàn)。由此引發(fā)了廣泛的社會(huì )關(guān)注。

 

　　支持金箔入酒的一方認為金箔作為食品添加劑具有安全性、程序合法、添加量極低（按照征求意見(jiàn)的添加量0.02g/kg及現在的黃金價(jià)格計算，每瓶酒成本不過(guò)增加幾塊錢(qián)），不會(huì )引起酒類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高。反對金箔入酒的一方認為白酒中添加金箔沒(méi)有技術(shù)必要性，該事件表明食品行業(yè)標準可能被利益集團綁架，更有甚者認為金箔入酒是一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

 

　　經(jīng)過(guò)此事件以后，金箔作為食品添加劑的行政許可終止，金銀箔粉在食品行業(yè)的應用和爭議也淡出了人們的視線(xiàn)。

 

 

　　近一兩年以來(lái)，隨著(zhù)網(wǎng)紅食品的興起，有人再次瞄準了金箔，將金箔加入食品中，當然結果是可想而知的。2022年1月29日，市場(chǎng)監管總局、國家衛生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，隨后各地都有非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)金箔食品的案件查出。

 

　　2022年2月17日，金華市市場(chǎng)監管局開(kāi)發(fā)區分局湯溪市場(chǎng)監管所開(kāi)展金銀箔粉食品專(zhuān)項整治行動(dòng)，查獲涉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的蛋糕坊3家，依法扣押裝飾金銀箔粉7瓶、約14克。同日，桐鄉市市場(chǎng)監管局就查處了一起銷(xiāo)售“金箔酒”案件，該專(zhuān)項檢查中，發(fā)現桐鄉某食品超市正在銷(xiāo)售兩款名為“俏雅金裝金箔梅酒”“萬(wàn)上金箔梅子酒”的“金箔酒”，其配料表中均含有金箔，且兩款酒售價(jià)不菲。該局依據規定對經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了行政處罰。2022年5月，河西區市場(chǎng)監管局接舉報稱(chēng)某日料店銷(xiāo)售的金槍魚(yú)生魚(yú)片中添加了非食品物質(zhì)“金箔”。執法人員快速反應，現場(chǎng)對當事人從網(wǎng)絡(luò )店鋪購買(mǎi)并使用的金箔實(shí)施了扣押。

 

 

　　如前所述，我國禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉的食品，并不是由于安全問(wèn)題，事實(shí)上金箔在有的國家、地區允許用于食品。例如，查閱食品伙伴網(wǎng)食品安全智慧平臺的危害物基礎信息與限量數據庫發(fā)現，韓國、日本、澳新、歐盟、加拿大等國家和地區均批準金作為食品添加劑使用于不同的食品中（部分批準情況見(jiàn)下表）。

 

　　不過(guò)，雖然這些國家或地區批準了金在食品中的使用，但是我國已經(jīng)明確了嚴禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用金銀箔粉，我國食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)就應當嚴格遵守國家規定，做到守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。