《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用分級監(jiān)管的實施辦法（試行）》已經(jīng)市市場監(jiān)督管理局2022年第9次局長辦公會審議通過，現(xiàn)印發(fā)你們，請遵照執(zhí)行。
攀枝花市市場監(jiān)督管理局
2022年9月19日
攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用分級監(jiān)管的實施辦法（試行）
第一章 總則
第一條 為加強食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)，進一步規(guī)范企業(yè)食品安全信用風(fēng)險分級管理，優(yōu)化監(jiān)管資源，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件規(guī)定，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于我市各級市場監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全信用信息采集、信用等級評定和信用分類監(jiān)管等。
第三條 本辦法所稱食品生產(chǎn)企業(yè)，是指我市行政區(qū)域內(nèi)依法取得食品生產(chǎn)許可，從事食品（含食品添加劑）生產(chǎn)加工的公民、法人或者其他社會經(jīng)濟組織。
第四條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全信用信息采集、信用等級評定、信用分類監(jiān)管和結(jié)果使用。市、縣兩級市場監(jiān)督管理部門之間應(yīng)當(dāng)實現(xiàn)食品信用信息互通共享。
第五條 食品安全信用等級評定管理應(yīng)當(dāng)遵循依法依規(guī)、屬地管理、權(quán)責(zé)統(tǒng)一、一企一檔、全面覆蓋、公正透明、準確及時、分級分類、動態(tài)監(jiān)管的原則。分類結(jié)果作為配置監(jiān)管資源的內(nèi)部參考依據(jù)，不作為對企業(yè)的信用評價。
第二章 信息歸集
第六條 食品安全信用信息主要包括：基本信息、行政許可信息、監(jiān)督管理信息、產(chǎn)品抽檢信息、行政處罰信息、表彰獎勵信息和其他信用信息等。
1.基本信息：食品生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、社會信用統(tǒng)一代碼等主體資質(zhì)及企業(yè)規(guī)模、停工復(fù)產(chǎn)信息；法定代表人、企業(yè)負責(zé)人、食品安全管理員、生產(chǎn)負責(zé)人、檢驗員等食品安全管理人員的姓名、身份證號碼信息；食品安全管理員和生產(chǎn)負責(zé)人變更備案信息。
2.行政許可信息：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證的正本、副本及其相關(guān)記錄信息，許可證變更、延續(xù)許可信息，食品類別信息。
3.監(jiān)督檢查信息：日常監(jiān)督檢查、飛行檢查和專項檢查發(fā)現(xiàn)問題、整改情況、責(zé)任約談等信息。
4.產(chǎn)品抽檢信息：監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品名稱、批次、時間和數(shù)量等信息；企業(yè)主動召回和責(zé)令召回產(chǎn)品情況；食品安全重大事故信息。
5.行政處罰信息：食品生產(chǎn)企業(yè)違反法律、法規(guī)、規(guī)章受到警告、罰款、沒收違法所得、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證等行政處罰信息。
6.表彰獎勵信息：縣級以上人民政府等對食品生產(chǎn)企業(yè)在質(zhì)量安全方面的表彰獎勵信息。
7.其他需要記錄的信用信息。
第七條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時準確的征集各類信用信息，逐步建立統(tǒng)一、客觀的食品安全信用信息檔案，檔案記錄包括食品生產(chǎn)許可信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法違規(guī)記錄和信用等級評定結(jié)果等。
第三章 風(fēng)險分級
第八條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素、動態(tài)風(fēng)險因素與通用信用風(fēng)險因素確定食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級，并動態(tài)調(diào)整。
靜態(tài)風(fēng)險因素包括食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品類別、企業(yè)規(guī)模、食用人群等情況；動態(tài)風(fēng)險因素包括市場監(jiān)管部門通過監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰、責(zé)任約談等確定的食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件保持、生產(chǎn)過程控制、管理制度運行等情況；通用信用風(fēng)險因素按照企業(yè)通用信息風(fēng)險分類情況確定。
食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級從低到高劃分為A級、B級、C級、D級四個等級。
各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局確定食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級，采用評分方法進行，以百分制計算。其中，靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值為40分，動態(tài)風(fēng)險因素量化分值為40分，通用信用風(fēng)險量化分值為20分。分值越高，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險越高。
第九條 食品生產(chǎn)企業(yè)的靜態(tài)風(fēng)險因素按照量化分值分為低、較低、中等、高四檔，具體分值按照《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素分值表》（附件1）量化打分。
第十條 生產(chǎn)多類別食品的，應(yīng)當(dāng)按照風(fēng)險較高的食品類別確定該食品生產(chǎn)企業(yè)的靜態(tài)風(fēng)險因素分值。
第十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用動態(tài)風(fēng)險因素包括業(yè)態(tài)規(guī)模、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政處罰、責(zé)任約談以及人員變動等。
（一）業(yè)態(tài)規(guī)模包括：主營業(yè)務(wù)收入、產(chǎn)品銷售范圍及銷售模式等；
（二）監(jiān)督檢查包括：在市場監(jiān)管部門依法開展的監(jiān)督檢查中重點項和一般項的不符合情況；
（三）抽檢監(jiān)測包括：在監(jiān)督抽檢或評價性抽檢中的不合格食品情況等；
（四）行政處罰包括：因違反食品安全法律法規(guī)受到的行政處罰情況；
（五）責(zé)任約談包括：法定代表人或者主要負責(zé)人受到市場監(jiān)督管理部門的責(zé)任約談情況；
（六）人員變動包括：企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全管理員變動情況；
（七）其他國家或市級市場監(jiān)督管理部門規(guī)定納入食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險因素的情形。
各風(fēng)險因素具體按照《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素分值表》（附件2）量化打分。
食品生產(chǎn)企業(yè)同一違法、違規(guī)行為涉及到多個動態(tài)風(fēng)險因素分值的，實行累計加分，最高40分。
第十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)通用信用風(fēng)險因素的分值直接使用通用型企業(yè)信用風(fēng)險分類結(jié)果，具體分值通過企業(yè)通用信用風(fēng)險分值（總分1000分）按照50:1折算。
第十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素分值、動態(tài)風(fēng)險因素分值和通用信用風(fēng)險因素分值之和，為食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險分值。
第十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)符合以下情形之一的，可在本辦法第十五條食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險分值基礎(chǔ)上作如下調(diào)整：
（一）獲得市級以上政府質(zhì)量獎的，減10分，獲得縣（區(qū)）級政府質(zhì)量獎的，減8分；
（二）獲得危害分析和關(guān)鍵控制點體系等食品安全管理體系1項及以上認證的，減6分；
（三）建立并實施食品生產(chǎn)全過程追溯體系的，減8分；
（四）獲得科技型企業(yè)高新技術(shù)企業(yè)或科技型中小企業(yè)或?qū)＞匦缕髽I(yè)認定的，減5分；
（五）生產(chǎn)企業(yè)購買食品安全責(zé)任保險的，減5分。
鼓勵支持各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局通過第三方機構(gòu)對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系進行評價，評價結(jié)果符合相關(guān)質(zhì)量管理體系運行要求的，可作為食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險控能力中食品安全相關(guān)體系認證情況予以應(yīng)用。
第十五條 根據(jù)本辦法第十四條調(diào)整后的食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險分值，分值為0—30（含）分的，評定結(jié)果為A級風(fēng)險；分值為30—45（含）分的，評定結(jié)果為B級風(fēng)險；分值為45—60（含）分的，評定結(jié)果為C級風(fēng)險；分值60分以上的，評定結(jié)果為D級風(fēng)險。
第十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級采取年度確定和季度動態(tài)調(diào)整相結(jié)合的方式。
食品生產(chǎn)企業(yè)年度食品安全風(fēng)險等級以每年1月1日起至當(dāng)年12月31日為一個食品安全信用風(fēng)險等級確定年度（以下簡稱等級確定年度），根據(jù)食品生產(chǎn)食品安全信用風(fēng)險等級情況，各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局制定下一年度監(jiān)督檢查計劃。
等級確定年度內(nèi)，食品生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)本辦法第十七條、第十八條情形以及食品生產(chǎn)企業(yè)通用信用風(fēng)險分值發(fā)生變化的，應(yīng)在發(fā)生變化當(dāng)季度調(diào)整食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級。
第十七條 食品生產(chǎn)企業(yè)在等級確定年度內(nèi)存在下列情形之一的，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級直接定為D級：
（一）按照《市場監(jiān)督管理嚴重違法失信名單管理辦法》被列入嚴重違法失信名單的；
（二）出現(xiàn)3批次（含）及以上監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不合格的或連續(xù)兩個評定年度內(nèi)累計出現(xiàn)3批次以上監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不合格的；
（三）受到兩次及以上警告以外行政處罰的；
（四）受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證行政處罰的；
（五）發(fā)生食品安全事故的；
（六）高風(fēng)險食品類別生產(chǎn)企業(yè)未購買食品安全責(zé)任保險的。
第十八條 食品生產(chǎn)企業(yè)在等級確定年度內(nèi)存在下列情形之一的，在食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級評定結(jié)果基礎(chǔ)上調(diào)高一個等級：
（一） 出現(xiàn)2批次（含）及以上監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不合格的；
（二）不按規(guī)定進行產(chǎn)品召回或者停止生產(chǎn)經(jīng)營的；
（三）拒絕、逃避、阻撓執(zhí)法人員進行監(jiān)督檢查，或者拒不配合執(zhí)法人員依法進行案件調(diào)查的；
（四）具有法律、法規(guī)、規(guī)章和市市場監(jiān)督管理部局規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)上調(diào)風(fēng)險等級的情形。
第十九條 首次獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險等級，在企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證之日起3個月內(nèi)，由所在地區(qū)市場監(jiān)管部門開展一次監(jiān)督檢查，根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果，按照本辦法確定首次獲證食品生產(chǎn)企業(yè)首次食品安全信用風(fēng)險等級。
首次獲證時間距當(dāng)年12月31日不足3個月或30個工作日的，應(yīng)由所在地區(qū)市場監(jiān)管部門在當(dāng)年12月31日前開展監(jiān)督檢查。
第二十條 食品生產(chǎn)企業(yè)在許可證有效期內(nèi)連續(xù)停產(chǎn)一年以上的，屬地縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局是在核查是否符合生產(chǎn)許可條件的同時開展監(jiān)督檢查，符合恢復(fù)生產(chǎn)條件的，根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果，按照本辦法確定食品安全信用風(fēng)險等級。
第二十一條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局以涉企信息歸集為基礎(chǔ)，以國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（四川）為支撐，開展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理工作，填寫《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級確定表》（附件3）。
第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)每年11月30日前，向所在地市場監(jiān)督管理部門申報《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險信息申報表》（附件4），并附相關(guān)證明資料。各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)在當(dāng)年12月31日前對申報資料進行審查，并將食品生產(chǎn)企業(yè)相應(yīng)食品安全信用風(fēng)險信息錄入“四川省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管”系統(tǒng)平臺。
首次獲證或停產(chǎn)一年以上恢復(fù)生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在市場監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查時，申報《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險信息申報表》，并附相關(guān)證明資料。各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)大10個工作日內(nèi)對申報資料進行審查，并將食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險信息錄入“四川省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管”系統(tǒng)平臺。
第二十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)申報信息和食品安全信用風(fēng)險等級確定材料應(yīng)當(dāng)納入企業(yè)日常監(jiān)管檔案。
第四章 分級監(jiān)管
第二十四條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級，綜合考慮食品季節(jié)性風(fēng)險、監(jiān)管資源和監(jiān)管水平等因素，制定年度監(jiān)督檢查的年度計劃，合理確定監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施。
第二十五條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級劃分結(jié)果，對較高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，綜合運用監(jiān)督檢查方式，實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用。
（一）對食品安全信用風(fēng)險等級為A的食品生產(chǎn)企業(yè)，以“雙隨機”為主要監(jiān)督檢查方式，兩年至少監(jiān)督檢查1次；
（二）對食品安全信用風(fēng)險等級為B的食品生產(chǎn)企業(yè)，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次；
（三）對食品安全信用風(fēng)險等級為C的食品生產(chǎn)企業(yè)，原則上每年至少監(jiān)督檢查2次；
（四）對食品安全信用風(fēng)險等級為D的食品生產(chǎn)企業(yè)，原則上每年至少監(jiān)督檢查 3 次。
各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局執(zhí)行上述監(jiān)督檢查頻次時，應(yīng)當(dāng)實施全項目監(jiān)督檢查。
第二十六條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對每季度出現(xiàn)動態(tài)調(diào)整的食品生產(chǎn)企業(yè)及時匯總、分析，對連續(xù)提升等級食品生產(chǎn)企業(yè)增加監(jiān)督檢查頻次。
市市場監(jiān)督管理局可以結(jié)合企業(yè)風(fēng)險情況確定重點行業(yè)、重點企業(yè)開展體系檢查。
第二十七條 各級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險預(yù)警機制，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險預(yù)警信息包括但不限于以下情形的。
（一）根據(jù)本辦法第十五條直接調(diào)整為D級的；
（二）等級確定年度內(nèi)出現(xiàn)2次抽檢不合格的；
（三）等級確定年度內(nèi)被列入異常經(jīng)營的；
（四）等級確定年度內(nèi)法定代表人發(fā)生變更或列入失信被執(zhí)行人的；
（五）等級確定年度內(nèi)企業(yè)在食品生產(chǎn)許可申請中存在提供虛假材料或隱瞞真實情況的；
（六）等級確定年度內(nèi)出現(xiàn)5次以上投訴舉報的；
（七）等級確定年度內(nèi)被處以10萬元及以上罰款的。
市市場監(jiān)督管理局對出現(xiàn)高風(fēng)險預(yù)警的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在10個工作日內(nèi)組織開展飛行檢查。
第二十八條 各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行閉環(huán)管理，應(yīng)當(dāng)根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題是否存在食品安全重大隱患，決定是否開展現(xiàn)場回訪，現(xiàn)場回訪不計入檢查頻次。
第二十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)有以下情形的，各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百一十四條，對食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或主要負責(zé)人進行責(zé)任約談。
（一）食品安全信用風(fēng)險等級被提升2個等級及以上的；
（二）連續(xù)2年食品安全信用風(fēng)險等級被評定為D級的。
第三十條 食品生產(chǎn)企業(yè)符合以下情形的，在每年確定食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級時，經(jīng)縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局確認，將監(jiān)督檢查結(jié)果轉(zhuǎn)入歷史信用風(fēng)險信息，不再對社會公示。
（一）監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題均已按要求完成整改，且整改符合要求的；
（二）監(jiān)督檢查結(jié)果公示滿1年的；
（三）未發(fā)生直接定為食品安全信用風(fēng)險D級情形的；
（四）未發(fā)生連續(xù)提升2個等級及以上食品安全信用風(fēng)險情形的。
第三十一條 連續(xù)2年為A級企業(yè)的，在申請許可變更、延續(xù)時，根據(jù)其申請的食品類別及事項，可以免于現(xiàn)場核查。
第五章 附則
第三十二條 本辦法由攀枝花市市場監(jiān)督管理局負責(zé)解釋。
第三十三條 本辦法自2022年10月31日起施行，有效期2年。
附件1
攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表
表1-1：食品類別分值表
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序號
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食品、食品添加劑類別
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類別編號
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類別名稱
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品種明細
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食品風(fēng)險等級
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分值(S)
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1
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糧食加工品
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0101
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小麥粉
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1.通用(特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他)
2.專用[營養(yǎng)強化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚（胚片、胚粉）、其他]
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低（Ⅰ）
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13.5
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2
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糧食加工品
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0102
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大米
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大米(大米、糙米類產(chǎn)品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他) |
低（Ⅰ）
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13.5
|
|
3
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糧食加工品
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0103
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掛面
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1.普通掛面；2.花色掛面；3.手工面 |
低（Ⅰ）
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13.5
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4
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糧食加工品
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0104
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其他糧食加工品
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1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類、其他]
2.谷物碾磨加工品[玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他]
3.谷物粉類制成品(生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他)
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低（Ⅰ）
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14.0
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5
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食用油、油脂及其制品
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0201
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食用植物油
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食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他) |
較低（Ⅱ）
|
18.0
|
|
6
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食用油、油脂及其制品
|
0202
|
食用油脂制品
|
食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他] |
較低（Ⅱ）
|
18.5
|
|
7
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食用油、油脂及其制品
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0203
|
食用動物油脂
|
食用動物油脂(豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動物油脂、其他) |
較低（Ⅱ）
|
18.0
|
|
8
|
調(diào)味品
|
0301
|
醬油
|
醬油 |
較低（Ⅱ）
|
18.5
|
|
9
|
調(diào)味品
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0302
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食醋
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1.食醋 |
較低（Ⅱ）
|
18.0
|
| 2.甜醋 |
較低（Ⅱ）
|
18.0
|
||||
|
10
|
調(diào)味品
|
0303
|
味精
|
1.谷氨酸鈉(99%味精)
2.加鹽味精
3.增鮮味精
|
低（Ⅰ）
|
14.0
|
|
11
|
調(diào)味品
|
0304
|
醬類
|
釀造醬[稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他] |
較低（Ⅱ）
|
17.0
|
|
12
|
調(diào)味品
|
0305
|
調(diào)味料
|
1.液體調(diào)味料(雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他)
2.半固態(tài)(醬)調(diào)味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復(fù)合調(diào)味醬、其他]
4.食用調(diào)味油(香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油、其他)
5.水產(chǎn)調(diào)味料(蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
18.0
|
| 3.固態(tài)調(diào)味料[雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜(禽)粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他] |
較低（Ⅱ）
|
17.0
|
||||
|
13
|
調(diào)味品
|
0306
|
食鹽
|
1.食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風(fēng)味食用鹽（加碘）、風(fēng)味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘） |
較低（Ⅱ）
|
17.0
|
| 2.食品生產(chǎn)加工用鹽 |
較低（Ⅱ）
|
17.0
|
||||
|
14
|
肉制品
|
0401
|
熱加工熟肉制品
|
1.醬鹵肉制品（醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他） |
高（Ⅳ）
|
26.0
|
|
2.熏燒烤肉制品
3.肉灌制品（灌腸類、西式火腿、其他）
4.油炸肉制品
5.熟肉干制品（肉松類、肉干類、肉脯、其他）
|
高（Ⅳ）
|
25.5
|
||||
| 6.其他熟肉制品 |
高（Ⅳ）
|
26.5
|
||||
|
15
|
肉制品
|
0402
|
發(fā)酵肉制品
|
1.發(fā)酵灌制品；2.發(fā)酵火腿制品 |
高（Ⅳ）
|
25.5
|
|
16
|
肉制品
|
0403
|
預(yù)制調(diào)理肉
制品 |
1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類
2.冷凍預(yù)制調(diào)理肉類
|
高（Ⅳ）
|
26.5
|
|
17
|
肉制品
|
0404
|
腌臘肉制品
|
1.肉灌制品；2.臘肉制品；3.火腿制品；4.其他肉制品 |
中等（Ⅲ）
|
23.0
|
|
18
|
飲料
|
0601
|
包裝飲用水
|
1.飲用天然礦泉水
2.飲用純凈水
3.飲用天然泉水
4.飲用天然水
5.其他飲用水
|
中等（Ⅲ）
|
22.5
|
|
19
|
飲料
|
0604
|
果蔬汁類及其飲料
|
1.果蔬汁(漿)[果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他]
2.濃縮果蔬汁(漿)
3.果蔬汁(漿)類飲料(果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他)
|
中等（Ⅲ）
|
22.5
|
|
20
|
飲料
|
0605
|
蛋白飲料
|
1.含乳飲料
2.植物蛋白飲料
3.復(fù)合蛋白飲料
|
中等（Ⅲ）
|
22.5
|
|
21
|
飲料
|
0607
|
其他飲料
|
1.咖啡(類)飲料；2.植物飲料；3.風(fēng)味飲料；4.運動飲料
5.營養(yǎng)素飲料；6.能量飲料；7.電解質(zhì)飲料；8.飲料濃漿
9.其他類飲料
|
較低（Ⅱ）
|
19.5
|
|
22
|
方便食品
|
0702
|
其他方便食品
|
1.主食類(方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他)
2.沖調(diào)類(麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
19.5
|
|
23
|
餅干
|
0801
|
餅干
|
餅干[酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心(注心)餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他餅干] |
較低（Ⅱ）
|
17.5
|
|
24
|
速凍食品
|
1102
|
速凍調(diào)制食品
|
1.生制品(具體品種明細)
2.熟制品(具體品種明細)
|
中等（Ⅲ）
|
24.0
|
|
25
|
速凍食品
|
1103
|
速凍其他食品
|
1.速凍其他食品 |
中等（Ⅲ）
|
24.0
|
|
26
|
茶葉及相關(guān)制品
|
1401
|
茶葉
|
1.綠茶(龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他)
2.紅茶(祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他)
3.烏龍茶(鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單樅茶、其他)
4.白茶(白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他)
5.黃茶(蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他)
6.黑茶[普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他]
7.花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他)
8.袋泡茶(綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他)
9.緊壓茶[普洱茶（生茶）緊壓茶、普洱茶（熟茶）緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、其他緊壓茶]
|
較低（Ⅱ）
|
15.5
|
|
27
|
茶葉及相關(guān)制品
|
1402
|
茶制品
|
1.茶粉(綠茶粉、紅茶粉、其他)
2.固態(tài)速溶茶(速溶紅茶、速溶綠茶、其他)
3.茶濃縮液(紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他)
4.茶膏(普洱茶膏、黑茶膏、其他)
5.調(diào)味茶制品(調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他)
6.其他茶制品(表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
28
|
茶葉及相關(guān)制品
|
1403
|
調(diào)味茶
|
1.加料調(diào)味茶(八寶茶、三泡臺、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他)
2.加香調(diào)味茶(檸檬紅茶、草莓綠茶、其他)
3.混合調(diào)味茶(檸檬枸杞茶、其他)
4.袋泡調(diào)味茶(玫瑰袋泡紅茶、其他)
5.緊壓調(diào)味茶(荷葉茯磚茶、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
29
|
茶葉及相關(guān)制品
|
1404
|
代用茶
|
1.葉類代用茶(荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他)
2.花類代用茶(杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他)
3.果實類代用茶(大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他)
4.根莖類代用茶[甘草、牛蒡根、人參(人工種植)、其他]
5.混合類代用茶(荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他)
6.袋泡代用茶(荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他)
7.緊壓代用茶(緊壓菊花、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
30
|
酒類
|
1501
|
白酒
|
1、白酒 |
較低（Ⅱ）
|
19.5
|
| 2、白酒(液態(tài))；3、白酒(原酒) |
中等（Ⅲ）
|
21.0
|
||||
|
31
|
酒類
|
1502
|
葡萄酒及果酒
|
1.葡萄酒(原酒、加工灌裝)
2.冰葡萄酒(原酒、加工灌裝)
3.其他特種葡萄酒(原酒、加工灌裝)
4.發(fā)酵型果酒(原酒、加工灌裝)
|
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
32
|
酒類
|
1503
|
啤酒
|
1.熟啤酒；2.生啤酒；3.鮮啤酒；4.特種啤酒 |
較低（Ⅱ）
|
19.5
|
|
33
|
酒類
|
1505
|
其他酒
|
1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)
2.其他蒸餾酒(白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他)
3.其他發(fā)酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]
|
較低（Ⅱ）
|
19.5
|
|
34
|
蔬菜制品
|
1601
|
醬腌菜
|
醬腌菜(調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他) |
中等（Ⅲ）
|
22.5
|
|
35
|
蔬菜制品
|
1602
|
蔬菜干制品
|
1.自然干制蔬菜；
2.熱風(fēng)干燥蔬菜；
3.冷凍干燥蔬菜；
4.蔬菜脆片；
5.蔬菜粉及制品
|
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
36
|
蔬菜制品
|
1603
|
食用菌制品
|
1.干制食用菌；2.腌漬食用菌 |
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
37
|
蔬菜制品
|
1604
|
其他蔬菜制品
|
其他蔬菜制品 |
較低（Ⅱ）
|
16.0
|
|
38
|
水果制品
|
1701
|
蜜餞
|
1.蜜餞類；2.涼果類；3.果脯類；4.話化類；5.果丹(餅)類
6.果糕類
|
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
39
|
水果制品
|
1702
|
水果制品
|
1.水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他)
2.果醬(蘋果醬、草莓醬、藍莓醬、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
20.0
|
|
40
|
炒貨食品及堅果制品
|
1801
|
炒貨食品及堅果制品
|
1.烘炒類(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)
2.油炸類(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)
3.其他類(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
17.0
|
|
41
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
2002
|
焙炒咖啡
|
焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他) |
低（Ⅰ）
|
14.0
|
|
42
|
食糖
|
2101
|
糖
|
1.白砂糖；2.綿白糖；3.赤砂糖；4.冰糖(單晶體冰糖、多晶體冰糖)；5.方糖；6.冰片糖；7.紅糖；8.其他糖(具體品種明細) |
低（Ⅰ）
|
14.0
|
|
43
|
淀粉及淀粉制品
|
2301
|
淀粉及淀粉制品
|
1.淀粉[谷類淀粉(大米、玉米、高粱、麥、其他)、薯類淀粉(木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他)、豆類淀粉(綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他)、其他淀粉(藕、荸薺、百合、蕨根、其他)]
2.淀粉制品(粉絲、粉條、粉皮、蝦味片、涼粉、其他)
|
較低（Ⅱ）
|
15.5
|
|
44
|
淀粉及淀粉制品
|
2302
|
淀粉糖
|
淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他) |
低（Ⅰ）
|
14.5
|
|
45
|
糕點
|
2401
|
熱加工糕點
|
1.烘烤類糕點(酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類)
2.油炸類糕點(酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、其他類)
3.蒸煮類糕點(蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類)
4.炒制類糕點
5.其他類[發(fā)酵面制品(饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他)、油炸面制品(油條、油餅、炸糕、其他)、非發(fā)酵面米制品(窩頭、烙餅、其他)、其他]
|
中等（Ⅲ）
|
24.5
|
|
46
|
糕點
|
2402
|
冷加工糕點
|
1.熟粉糕點(熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類)
2.西式裝飾蛋糕類；3.上糖漿類；4.夾心(注心)類；5.糕團類
6.其他類
|
中等（Ⅲ）
|
22.5
|
|
47
|
糕點
|
2403
|
食品餡料
|
食品餡料(月餅餡料、其他) |
中等（Ⅲ）
|
24.5
|
|
48
|
豆制品
|
2501
|
豆制品
|
1.發(fā)酵性豆制品[腐乳(紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、納豆、豆汁、其他] |
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
2.非發(fā)酵性豆制品(豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他)
3.其他豆制品(素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他)
|
中等（Ⅲ）
|
21.0
|
||||
|
49
|
蜂產(chǎn)品
|
2601
|
蜂蜜
|
蜂蜜 |
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
50
|
蜂產(chǎn)品
|
2602
|
蜂王漿(含蜂王漿凍干品)
|
蜂王漿、蜂王漿凍干品 |
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
51
|
蜂產(chǎn)品
|
2604
|
蜂產(chǎn)品制品
|
蜂產(chǎn)品制品 |
中等（Ⅲ）
|
20.5
|
|
52
|
食品添加劑
|
3201
|
食品添加劑
|
食品添加劑產(chǎn)品名稱(使用GB2760、GB14880或衛(wèi)生健康委公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標準中對不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號中標明；不包括食品用香精和復(fù)配食品添加劑) |
較低（Ⅱ）
|
17.5
|
|
53
|
食品用香精
|
3202
|
食品用香精
|
食品用香精[液體、乳化、漿(膏)狀、粉末(拌和、膠囊)] |
較低（Ⅱ）
|
17.5
|
附件2 攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素分值表
|
序號
|
風(fēng)險因素類別
|
風(fēng)險因素項目
|
分值
|
| 主營業(yè)務(wù)收入大于等于2000萬元小于4億元 |
5分
|
||
| 生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售范圍涉及本市之外 |
3分
|
||
| 生產(chǎn)的產(chǎn)品直供消費者 |
3分
|
||
|
2
|
監(jiān)督檢查
|
監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)一般項不符合 |
每項次1分
|
| 監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)重點項不符合 |
每項次5分
|
||
|
3
|
抽檢監(jiān)測
|
監(jiān)督抽檢或評價性抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品 |
每批次5分
|
|
4
|
行政處罰
|
因為違反食品安全法律法規(guī)僅受到警告處罰 |
每次6分
|
| 因違反食品安全法律法規(guī)受到除警告、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證之外的處罰 |
每次8分
|
||
|
5
|
責(zé)任約談
|
法定代表人或者主要負責(zé)人受到市場監(jiān)督管理部門責(zé)任約談 |
每次5分
|
|
6
|
人員變動
|
特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責(zé)人或食品質(zhì)量安全受權(quán)人變動或普通食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責(zé)人或食品質(zhì)量負責(zé)人1年內(nèi)變動2次及以上 |
3分
|
附件 3
攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級確定表
|
企業(yè)
信息
|
企業(yè)名稱
|
|||||
|
企業(yè)地址
|
||||||
|
統(tǒng)一社會信用代碼
|
||||||
|
食品生產(chǎn)許可證編號
|
||||||
|
聯(lián)系人及聯(lián)系方式
|
||||||
|
上次風(fēng)險等級
|
（ 年 月） 級
|
|||||
|
風(fēng)險
評價
|
靜態(tài)風(fēng)險因素
量化風(fēng)險分值
|
（風(fēng)險分值最高的食品種類）
|
（風(fēng)險分值）
|
|||
|
動態(tài)風(fēng)險因素
量化風(fēng)險分值
|
業(yè)態(tài)規(guī)模
|
分
|
||||
|
監(jiān)督檢查
|
分
|
|||||
|
抽檢監(jiān)測
|
分
|
|||||
|
行政處罰
|
分
|
|||||
|
責(zé)任約談
|
分
|
|||||
|
人員變動
|
分
|
|||||
|
動態(tài)風(fēng)險
分值合計
|
分
|
|||||
|
通用信用風(fēng)險量化風(fēng)險分值
|
分
|
|||||
|
根據(jù)本辦法第第十六條分值調(diào)整情況
|
獲政府質(zhì)量獎
|
減 分
|
||||
|
獲食品安全管理體系認證
|
減 分
|
|||||
|
建立生產(chǎn)過程智能化追溯體系
|
減 分
|
|||||
|
實施視頻監(jiān)控管理
|
減 分
|
|||||
|
獲得科技型企業(yè)認定
|
減 分
|
|||||
|
購買食品安全責(zé)任險
|
減 分
|
|||||
|
企業(yè)風(fēng)險等級
|
企業(yè)食品安全信用風(fēng)險總分值
|
分
|
||||
|
直接判為D級的情形
|
□否；
□是：（如有請說明）
|
|||||
|
是否存在食品安全信用風(fēng)險等級調(diào)高的情形
|
□否
□是：（如有請說明）
|
|||||
|
食品安全信用風(fēng)險等級
|
□A級 □B級 □C級 □D級
|
|||||
|
備注
|
||||||
附件 4
攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險信息申報表
企業(yè)名稱（蓋章）：
企業(yè)類型：□國有；□民營；□外資；□合資；□其他。
申報年度：
一、產(chǎn)品風(fēng)險
1.生產(chǎn)的所有食品類別：對應(yīng)《攀枝花市食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素分值表》填寫序號。
2.主要原料屬性：□食用農(nóng)產(chǎn)品；□預(yù)包裝食品；□散裝食品。
3.食品添加劑使用：□≥1種且＜10種；□≥10種。
4.主要產(chǎn)品儲存條件：□常溫；□冷藏；□冷凍。
5.主要產(chǎn)品保質(zhì)期： □≤7天；□＞7天。
二、企業(yè)規(guī)模
□中型食品生產(chǎn)企業(yè)（年營業(yè)收入大于等于2000萬元小于4億及元）；
□小微型食生產(chǎn)企業(yè)（年營業(yè)收入小于2000萬元）。
三、社會關(guān)注度
1.產(chǎn)品銷售范圍（跨省、市）：□≥1且＜5 ；□≥5
2.產(chǎn)品銷售對象：
□ 直接供給消費者；□ 非直接供給消費者。
四、風(fēng)險控制能力
1.獲得政府質(zhì)量獎情況：
□中國質(zhì)量獎；□ 市級政府質(zhì)量獎；□區(qū)級政府質(zhì)量獎；□ 無。
2.食品安全相關(guān)體系認證情況：□＜1；□≥1且＜3；□≥3
3.企業(yè)主要負責(zé)人或質(zhì)量負責(zé)人（食品質(zhì)量安全受權(quán)人）評定年度內(nèi)變動情況 ：
□無變動；□變動1次；□變動2次及以上；
4.企業(yè)科技化程度：
□獲得科技型企業(yè)高新技術(shù)企業(yè)或科技型中小企業(yè)或?qū)＞匦缕髽I(yè)認定；
□ 建立并實施食品生產(chǎn)全過程追溯體系；
□ 實施視頻監(jiān)控管理；
□ 無。
5.食品安全責(zé)任保險：□已購買 ；□未購買
（以上內(nèi)容均需附相關(guān)證明材料）
法定代表人（企業(yè)負責(zé)人）簽字：
年 月 日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
