為進(jìn)一步加強單位食堂食品安全風(fēng)險隱患排查，切實(shí)督促單位食堂落實(shí)食品安全主體責任，提升食品安全規范操作和疫情防控等方面能力水平，最大限度地消除疫情傳播風(fēng)險，確保廣大干部職工用餐安全，結合食品安全宣傳周“共創(chuàng )食安新發(fā)展 共享美好新生活”活動(dòng)、食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，西固區市場(chǎng)監督管理局組織執法人員對轄區提供就餐服務(wù)的企事業(yè)機關(guān)食堂、醫院食堂及供餐食堂進(jìn)行安全監督檢查。

 

　　落實(shí)自查，確保四早。檢查中，執法人員根據《蘭州市關(guān)于餐飲服務(wù)單位建立主體責任事項自查制度的通知》相關(guān)要求，圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，督促各食堂嚴格落實(shí)主體責任，開(kāi)展常規自查，開(kāi)展全項目自查，對自查中發(fā)現的風(fēng)險隱患，做到即查即改，確保早培訓、早發(fā)現、早預警、早處置。

 

　　落實(shí)指導，確保安全。執法人員深入各食堂從食堂單日單餐供餐數量、食品經(jīng)營(yíng)主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品安全組織管理、原料采購與管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、設施設備管理、食品加工過(guò)程控制、加工場(chǎng)所的消殺、餐飲具清洗消毒保潔、食品分餐留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺運用、從業(yè)人員疫苗接種、核酸檢測等落實(shí)情況及供餐方式等實(shí)行全流程安全保障指導檢查，并重點(diǎn)抽查從業(yè)人員行程碼、72小時(shí)核酸檢測，食堂各區域消毒記錄等，詳細查看了庫存食品、隴上食安一體化智慧監管平臺的使用及安全生產(chǎn)落實(shí)情況。現場(chǎng)要求各食堂要全面落實(shí)主體責任，根據疫情防控要求和工作需要，嚴格執行餐飲服務(wù)食品安全操作規范，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題要求即整即改，加強了食品安全薄弱環(huán)節的排查，及時(shí)處置了食品安全隱患問(wèn)題，加強了風(fēng)險管控。

 

　　落實(shí)宣傳，確保文明。在督促各食堂加強疫情防控和食品安全管理的同時(shí)，結合國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作，同步繼續推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，堅決禁止加工經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)植物和長(cháng)江領(lǐng)域非法漁獲物，大力推進(jìn)“公夾”、“厲行節約 反對浪費”的社會(huì )風(fēng)尚和文明餐桌行為，要求單位食堂大力推行適度點(diǎn)餐取餐，養成愛(ài)惜糧食、文明餐飲習慣；廣泛開(kāi)展專(zhuān)題宣傳、志愿服務(wù)等活動(dòng)，向廣大職工傳播“愛(ài)惜糧食”“科學(xué)用餐”等觀(guān)念，引導養成厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，共同抵制“舌尖上的浪費”。

 

　　西固市場(chǎng)監管人服務(wù)百姓永不止步，始終堅守在市場(chǎng)一線(xiàn)，全力的維護著(zhù)轄區市場(chǎng)秩序，始終堅守食品安全底線(xiàn)，全心保障百姓飲食安全。