筷子的種類繁多，木筷、竹筷、不銹鋼筷、合金筷……作為天天都要使用的餐具，筷子承擔(dān)著重要的安全責(zé)任，到底什么樣的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

 

　　什么樣的筷子不可繼續(xù)使用

 

　　01 如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

 

　　02 筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形、表面破損，則表示已受潮或擱置時間太長，不可繼續(xù)使用。

 

　　03 聞起來有明顯的酸味，表示筷子受潮霉變，或擱置時間太長已經(jīng)受污染，不可繼續(xù)使用。

 

　　不潔筷子的危害

 

　　消毒不充分的筷子上大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細(xì)菌會超標(biāo)，使用被這些細(xì)菌感染后的筷子很有可能會造成消化系統(tǒng)疾病，例如腹瀉、嘔吐、腸胃炎。發(fā)霉的筷子上可能有黃曲霉素，黃曲毒素是一種劇毒致癌物，容易誘發(fā)肝癌。

 

　　不同材質(zhì)筷子的優(yōu)缺點(diǎn)

 

　　目前我們使用的筷子有很多種類，常見的有木筷、竹筷，還有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，讓我們來看看不同材質(zhì)筷子的優(yōu)缺點(diǎn)吧！

 

　　NO.1 木筷

 

　　優(yōu)點(diǎn)：

 

　　天然材料，好的木材對身體無害。

 

　　缺點(diǎn)：

 

　　木頭容易吸水導(dǎo)致發(fā)霉；表面損壞后細(xì)菌容易附著。

 

　　NO.2 竹筷

 

　　優(yōu)點(diǎn)：

 

　　性價(jià)比高，質(zhì)地堅(jiān)硬不易變形。

 

　　缺點(diǎn)：

 

　　仍然有細(xì)菌超標(biāo)的可能。

 

　　NO.3 合金筷

 

　　優(yōu)點(diǎn)：

 

　　不易變形、不易吸附。

 

　　缺點(diǎn)：

 

　　劣質(zhì)原料含有重金屬雜質(zhì)，易引起重金屬超標(biāo)；導(dǎo)熱性好，容易燙傷。

 

　　NO.4 陶瓷筷

 

　　優(yōu)點(diǎn)：

 

　　環(huán)保節(jié)能、易于清潔。

 

　　缺點(diǎn)：

 

　　易碎，不適合孩子。

 

　　NO.5 密胺筷

 

　　優(yōu)點(diǎn)：

 

　　輕便、光滑好打理。

 

　　缺點(diǎn)：

 

　　高溫后表面破損易導(dǎo)致影響健康的物質(zhì)析出，時間長會變形。

 

　　筷子選購建議

 

　　1.木制的筷子建議購買原木、本色的筷子。

 

　　2.不銹鋼筷子要選擇食品級材質(zhì)的不銹鋼筷子（如304不銹鋼）。

 

　　3.陶瓷筷最好選純白色、無圖案的陶瓷筷子。若一定要圖案，釉下彩最佳。

 

　　4.不建議使用彩漆筷子，彩漆顏色來源主要是重金屬，磨損后脫落，有健康風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　5.不建議使用一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，經(jīng)常使用會影響人體健康，且不符合環(huán)保要求。

 

　　筷子安全使用小貼士

 

　　1.筷子洗完別急著放進(jìn)筷子盒，稍微瀝一下水。

 

　　2.鏤空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要頭朝上。

 

　　3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收進(jìn)櫥柜。

 

　　4.定期清理筷子盒，否則底部容易長霉。

 

　　5.經(jīng)常使用消毒碗柜消毒筷子，木筷使用半年最好更換。

 

　　供稿：崇明區(qū)市場監(jiān)管局