為進(jìn)一步推進(jìn)《中華人民共和國反食品浪費法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》貫徹落實(shí)，預防和減少機關(guān)食堂食品餐飲浪費行為。9月20—21日，市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市直屬機關(guān)事務(wù)管理局、市發(fā)改委、市商務(wù)局組成督導組深入各縣區委、政府機關(guān)食堂和部分縣直部門(mén)食堂對反食品浪費工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導檢查。

 

　　本次檢查通過(guò)集中座談、調閱資料、現場(chǎng)查看的形式開(kāi)展。督導組一行聽(tīng)取了各單位機關(guān)食堂開(kāi)展反食品浪費工作情況匯報，查看了管理崗位設置、制度機制建立、食品采購索證索票記錄、餐廚垃圾處理臺賬和宣傳教育等相關(guān)檔案材料。同時(shí)就反食品浪費工作實(shí)施成效評估和通報制度工作的創(chuàng )新舉措和意見(jiàn)建議與各創(chuàng )建單位進(jìn)行交流探討。

 

　　會(huì )后，督導組實(shí)地查看各單位機關(guān)食堂后廚操作區、儲存庫房、職工餐廳、餐廚垃圾處理區等關(guān)鍵點(diǎn)位反食品浪費工作具體實(shí)施情況，并就食堂管理人員、后廚操作人員提出的有關(guān)反食品浪費方面的具體做法和評估制度實(shí)施中遇到問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)解答指導。

 

　　從檢查情況來(lái)看，各機關(guān)食堂普遍建立了反食品浪費管理、勸導機制，環(huán)境衛生情況良好，在就餐區醒目位置設置了制止餐飲浪費提醒牌和宣傳海報，大宗食品能做到定期合理采購，烹飪菜品數量能夠按照當餐用餐人數科學(xué)動(dòng)態(tài)調整。針對檢查過(guò)程中發(fā)現的食品留樣不規范、進(jìn)出庫臺賬不完善、三防設施存在缺陷等問(wèn)題，督導組現場(chǎng)下達《陽(yáng)泉市機關(guān)食堂反食品浪費成效評估表》，要求各機關(guān)食堂對照評估結果和整改意見(jiàn)立即開(kāi)展整改。同時(shí)強調各機關(guān)食堂主管單位要切實(shí)承擔起反對食品浪費、維護糧食安全的政治責任，充分發(fā)揮黨政機關(guān)在全社會(huì )糧食節約行動(dòng)中的示范引領(lǐng)作用，積極總結推廣創(chuàng )新經(jīng)驗做法和具體舉措，為全社會(huì )厲行勤儉節約樹(shù)立良好榜樣。

 

　　供稿 | 餐飲監管科