各會員單位：

 

　　雞蛋是市民常見傳統(tǒng)食品，也是食品加工的主要原料。由于傳統(tǒng)禽蛋生產(chǎn)加工工藝落后，禽蛋帶染沙門氏菌等致病菌情況較為普遍，已成為沙門氏菌等致病菌生物性危害的重要來源之一。我國每年都會發(fā)生因禽蛋受沙門氏菌等致病菌污染而引發(fā)食源性疾病。目前，我國已建立一批科學(xué)化、規(guī)模化大型禽蛋生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營體系，大大減低生物性食品安全風(fēng)險，能滿足人們對高品質(zhì)生活的需求。為促進(jìn)我國蛋與蛋制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升禽蛋品質(zhì)，指導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，保障食品安全，市食安聯(lián)會同蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟組織起草了《保潔雞蛋》《保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》2項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)公開征求意見。請各相關(guān)單位提出寶貴意見或建議，并于2022年11月17日之前將《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總表》以郵件的形式反饋至上海市食品安全工作聯(lián)合會，逾期未回復(fù)按無意見處理。

 

　　附件：

 

　　1、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋》（征求意見稿）

 

　　2、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）

 

　　3、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋》（征求意見稿） 編制說明

 

　　4、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿） 編制說明

 

　　5、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總表

 

　　聯(lián)系人：沈佳毅

 

　　電話：18017027044

 

　　地址：上海市靜安區(qū)寶通路466弄60號

 

　　郵編：200071

 

　　郵箱：sfsf1021@163.com

 

　　上海市食品安全工作聯(lián)合會

 

　　2022年10月17日

 

　　   關(guān)于公開征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《保潔雞蛋》《保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》意見的公告.docx

　　   附件1 《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋》（征求意見稿）(1).docx

 

　　   附件2 《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范》（征求意見稿）(1).docx

　　   附件3 《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋》（征求意見稿） 編制說明(1).docx

 

　　   附件4 《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿） 編制說明(1).docx

 

　　   附件5 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總表(1).docx