今年以來，邯鄲市場監(jiān)管局以“千企萬坊”幫扶活動為抓手，大力實施食品小作坊規(guī)范提升行動，不斷提升小作坊食品安全保障水平，促進了全市食品小作坊行業(yè)健康有序發(fā)展。

 

 

　　各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局均成立食品小作坊幫扶工作小組，全面排查轄區(qū)內(nèi)食品小作坊持證經(jīng)營、產(chǎn)品種類、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)條件、工藝流程、管理狀況等基本信息，一戶一檔、建立臺賬，全市共建檔小作坊5429家，并實行動態(tài)管理，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)，全覆蓋納入常態(tài)化監(jiān)管，為扎實推進規(guī)范提升行動打下良好基礎(chǔ)。

 

 

　　立足本地實際，以雞澤辣椒制品、大名香油、永年淀粉制品、武安肉制品、廣平掛面等區(qū)域特色食品小作坊為重點，根據(jù)日常監(jiān)督檢查情況，分產(chǎn)品類別分析存在的問題和隱患，制定了膨化食品、淀粉制品、豆制品、熟肉制品等10個加工規(guī)范和管理達標(biāo)要點，針對性地組織開展專題培訓(xùn)，督促食品小作坊嚴(yán)格對標(biāo)、自查整改和規(guī)范提升。

 

 

　　加強幫扶指導(dǎo)，通過政策解讀、技術(shù)服務(wù)、現(xiàn)場指導(dǎo)等措施，一坊一策地制定整改措施、提升要求，有針對性地解難紓困，幫扶幫食品加工小作坊合理布局、改進工藝、優(yōu)化流程；開展示范創(chuàng)建，在全市精心打造了400家設(shè)施過硬、管控嚴(yán)格、產(chǎn)品安全有保障的規(guī)范化小作坊，培樹典型、以點帶面，帶動同行業(yè)食品小作坊整體提升。

 

 

　　以校園周邊、農(nóng)村地區(qū)、旅游景區(qū)、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、特色產(chǎn)品集聚區(qū)等為重點區(qū)域，加強監(jiān)督檢查，依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，全面清理無證無照經(jīng)營，注銷整改后仍不達標(biāo)的53戶；同時，建立實施食品“三小”紅黑榜管理制度，先后公布食品“三小”紅黑榜143期，正面激勵、反面懲戒，督促“黑榜”單位及時整改消除食品安全隱患，推動小作坊落實主體責(zé)任，強化食品安全社會共治，助推食品小作坊行業(yè)發(fā)展