推動(dòng)地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是奶業(yè)振興的重要組成部分，2020年以來自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)自治區(qū)黨委、政府的決策部署，擔(dān)負(fù)起牽頭推動(dòng)內(nèi)蒙古地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)行動(dòng)的工作任務(wù)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，采取政策扶持、改善設(shè)施設(shè)備、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)、創(chuàng)建區(qū)域品牌等措施，促進(jìn)家庭作坊提檔升級(jí)，打造一批小而精、小而優(yōu)、小而強(qiáng)的示范點(diǎn)，扶持地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)由“小散弱”向“精優(yōu)強(qiáng)”轉(zhuǎn)變，助力牧民增收，助推奶業(yè)振興。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大。
截至目前，全區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)由16家增至27家，獲得小作坊登記證的手工坊由746家增至1355家，從業(yè)人員由近2000人增至4500余人，產(chǎn)值由6.07億元增至15億元。我區(qū)地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
地方標(biāo)準(zhǔn)逐步完善。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同自治區(qū)衛(wèi)健委召開了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 蒙古族傳統(tǒng)乳制品 第2部分：奶皮子》修訂論證會(huì)，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《奶皮子》已進(jìn)入修訂程序。
試點(diǎn)示范成效顯著。
制定了“換包裝、進(jìn)超市、上平臺(tái)、合規(guī)范、檢驗(yàn)全覆蓋”五條標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范地方特色乳制品手工坊按照“四間兩區(qū)（室）”完善生產(chǎn)加工流程和布局，經(jīng)過試點(diǎn)打造，示范點(diǎn)建設(shè)在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)過程控制以及食品安全管理、人員培訓(xùn)等方面都有了較大提升，檢查評(píng)價(jià)通過率達(dá)84%。
商標(biāo)品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局面向全國有獎(jiǎng)?wù)骷u(píng)選出93件外包裝設(shè)計(jì)作品，開發(fā)設(shè)計(jì)了7款內(nèi)包裝、20個(gè)系列108款新型模具，免費(fèi)供手工坊業(yè)主使用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)已注冊(cè)普通商標(biāo)517件。“錫林郭勒奶酪”獲批國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，將以此為基礎(chǔ)延伸打造“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌。
檢驗(yàn)?zāi)芰τ行嵘?/strong>
2020年全區(qū)共計(jì)抽檢地方特色乳制品1137批次，示范點(diǎn)抽檢覆蓋率100%，2021年通過異地互檢開展全品種檢測(cè)4100批次，對(duì)全區(qū)地方特色乳制品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行全面研究分析。2022年，選取奶豆腐、奶皮子、策格等4個(gè)品種開展全鏈條檢測(cè)375批次。
銷售渠道不斷拓展。
在呼和浩特市打造10家標(biāo)準(zhǔn)化銷售門店，統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一文化展示，樹立地方特色乳制品品牌形象。搭建地方特色乳制品網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，在首府城市和盟市政府駐地城市具有公共服務(wù)功能、人流密集場(chǎng)所投放120套智能售賣柜，建立地方特色乳制品手工坊、標(biāo)準(zhǔn)化門店、智能售賣柜、網(wǎng)紅帶貨與消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)銷連接機(jī)制，開發(fā)“訂單式”銷售模式，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品市場(chǎng)。
合作共建取得成效。
與錫林郭勒職業(yè)學(xué)院合作完成了《蒙古族傳統(tǒng)乳制品加工實(shí)用技術(shù)》（初稿）的編寫工作，現(xiàn)在已進(jìn)入第三輪修改，該書出版后將為監(jiān)管人員和從業(yè)者提供業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。2022年已合作開展9期線上培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)人員2690人次。
來源：地方特色乳制品專項(xiàng)辦公室
日期：2022-10-20
地區(qū)：
內(nèi)蒙古
中國
行業(yè)：
食品檢測(cè)
乳業(yè)
標(biāo)簽：
轉(zhuǎn)變
檢測(cè)
家庭
乳制品
奶業(yè)
監(jiān)管
科普：
轉(zhuǎn)變
檢測(cè)
家庭
乳制品
奶業(yè)
監(jiān)管
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