2022年10月20日,美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)發(fā)布全美禽肉生產(chǎn)企業(yè)沙門氏菌年度最新監(jiān)控檢測(cè)結(jié)果。經(jīng)統(tǒng)計(jì),2021年9月26日-2022年9月24日FSIS共監(jiān)控監(jiān)測(cè)禽肉生產(chǎn)企業(yè)754家,監(jiān)控監(jiān)測(cè)產(chǎn)品涉及雞胴體、火雞胴體、分割雞肉、雞肉糜、火雞肉糜等5種產(chǎn)品;沙門氏菌陽性樣品數(shù)量超出窗口期最大允許數(shù)量,即不符合禽肉生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)數(shù)量總體達(dá)11.7%,其中肉糜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生控制水平最差,雞肉糜、火雞肉糜生產(chǎn)企業(yè)不符合安全衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)數(shù)量占同類企業(yè)的百分比分別達(dá)37.5%和31.25%,生產(chǎn)規(guī)模最小的雞肉糜企業(yè)不達(dá)標(biāo)企業(yè)數(shù)量占同類企業(yè)的百分比高達(dá)66.67%。
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