食品伙伴網(wǎng)訊 近日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局公布了470批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、炒貨及堅果制品、豆制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、罐頭、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品等15大類(lèi)，有10批次樣品檢出不合格。

 

　　2批次果蔬檢出農藥殘留超標問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有2批次果蔬檢出農藥殘留超標問(wèn)題，分別為：通遼市奈曼旗大鎮新天地兔兒嶺超市銷(xiāo)售的架豆王檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；包頭市固陽(yáng)縣稼禾園農貿市場(chǎng)萊財蔬菜柜臺銷(xiāo)售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲(chóng)胺是一種有機化合物，是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉菜類(lèi)的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　梭子蟹檢出重金屬超標問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有2批次梭子蟹檢出重金屬超標問(wèn)題，分別為：烏蘭察布市集寧區海闊平價(jià)海鮮店銷(xiāo)售的梭子蟹、烏蘭察布市集寧區海闊平價(jià)海鮮店銷(xiāo)售的精品梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘超標的原因，可能是其養殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。

 

　　馬鈴薯淀粉、水煮鵪鶉蛋檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：興安盟科右中旗四季惠生活超市有限公司銷(xiāo)售的、赤峰永康食品有限公司生產(chǎn)的水煮鵪鶉蛋；呼和浩特市康萊納（內蒙古）食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的馬鈴薯淀粉，均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品》中規定，液蛋制品、干蛋制品、冰蛋制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=50000,M=1000000CFU/g，再制蛋（不含糟蛋）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。《GB 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。食品中菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

 

　　酒類(lèi)產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有2批次酒類(lèi)產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符問(wèn)題，分別為：呼和浩特市內蒙古武皇酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的武川燕麥酒；呼和浩特市賽罕區大學(xué)東路馳譽(yù)樂(lè )惠小百花商店銷(xiāo)售的、內蒙古錫林郭勒盟寶源酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的太仆寺老酒，均檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質(zhì)量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當導致酒精度出現偏差。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：呼和浩特市新城區山光悅鳥(niǎo)日式料理店使用的盤(pán)子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；烏蘭察布市集寧區可朵加綜合連鎖超市銷(xiāo)售的、內蒙古蒙金穗糧油加工有限公司生產(chǎn)的胡麻油檢出酸價(jià)（KOH）不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局報告。