“比如在磨漿的時候員工著裝不規(guī)范、原料庫發(fā)現鼠患蟲患、包裝間溫度過高導致微生物滋生有風險，還有倉庫著火、進小偷等，都可實現遠程語音對講、實時預警、報警聯動、事件追溯等重要功能。”在日前舉辦的桂林市加強鮮濕粉類食品安全監(jiān)管工作培訓會議上，桂林市市場監(jiān)管局食品生產科負責人向各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局參訓人員介紹鮮濕粉類生產企業(yè)“互聯網+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)。

 

　　據介紹，桂林市將大數據應用于鮮濕粉類食品生產企業(yè)監(jiān)管在全區(qū)尚屬首例。鮮濕粉類生產企業(yè)“互聯網+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)既能滿足日常可視化實時監(jiān)控的監(jiān)管需求，還能及時開展生產過程中的應急處置，不僅規(guī)避了鮮濕粉類食品生產企業(yè)半夜作業(yè)的監(jiān)管盲區(qū)，降低了食品安全風險隱患，而且隨著監(jiān)管方式的不斷創(chuàng)新，監(jiān)管效能也可取得明顯的提升。目前，我市已在12家試點鮮濕粉類生產企業(yè)進行該系統(tǒng)的硬件設施安裝工作，預計將于今年年底前正式啟用，并于明年實現全市40家鮮濕粉類生產企業(yè)全覆蓋。

 

　　近年來，桂林市市場監(jiān)管局進一步拓寬“互聯網+”的監(jiān)管思維，以創(chuàng)新重點食品監(jiān)管方式為突破點，不斷探索建立鮮濕米粉“品種監(jiān)管”新機制。通過“互聯網+智慧監(jiān)管”，將進一步督促鮮濕粉類生產企業(yè)嚴格落實主體責任，規(guī)范鮮濕粉類生產行為，強化鮮濕粉類生產過程控制管理，提高生產全過程全時段監(jiān)管效能，突出源頭清理、精準打擊，著力根除近年來鮮濕粉類監(jiān)督抽檢微生物項目超標等安全風險隱患和突出問題，堅決遏制區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事件。

 

　　“通過構建鮮濕粉類生產企業(yè)‘互聯網+智慧監(jiān)管’體系，可實現建立較為完善的鮮濕粉類食品安全監(jiān)管機制。”市市場監(jiān)管局食品生產科負責人表示，全市市場監(jiān)管部門力爭到 2023 年底破除行業(yè)傳統(tǒng)監(jiān)管弊端，重塑行業(yè)生產秩序，推動鮮濕粉類產業(yè)全面升級，切實提升群眾安全感和滿意度。