食品伙伴網(wǎng)訊 為進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，有效防控食品安全潛在風(fēng)險，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，全面強(qiáng)化學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具使用、清洗、消毒、保潔的監(jiān)督管理，圓滿完成了為期12天的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒專項整治工作。

 

　　一是錨定目標(biāo)，突出檢查重點。瞄準(zhǔn)“減隱患、降風(fēng)險、強(qiáng)監(jiān)管、保安全”工作目標(biāo)，著重對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的餐飲具回收、清洗、消毒、保潔進(jìn)行全流程檢查，重點關(guān)注是否存在餐飲具不消毒、消毒液配比不掌握、用熱水配制消毒液、已消毒餐飲具沒有保潔設(shè)施以及保潔設(shè)置不密閉等風(fēng)險隱患，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具消毒操作，保證消毒效果，防范食源性疾患的發(fā)生。

 

　　二是查改問題，提升整治效果。針對市級餐飲具抽檢不合格的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，在依法予以查處的同時，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況和對照不合格檢測項目，積極幫助餐飲單位查找問題產(chǎn)生原因，明確后期問題整改措施。

 

　　三是宣傳指導(dǎo)，提高能力水平。向餐飲單位發(fā)放《餐飲具清洗消毒工作指南》等資料，指導(dǎo)餐飲單位自查整改，提高從業(yè)人員理論實踐水平；結(jié)合行政許可、日常監(jiān)管等工作，加大對餐飲單位進(jìn)行檢查指導(dǎo)力度；發(fā)揮“接訴即辦”平臺作用，及時收集并處理消費者遇到的餐飲具衛(wèi)生問題。

 

　　此次專項整治行動，共檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)72戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患2個，目前均已整改完畢。下一步，區(qū)局將繼續(xù)加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管力度，對風(fēng)險隱患“零容忍”，及時清除食品安全風(fēng)險隱患，切實守護(hù)校園食品安全。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）