本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及25大類食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、餐飲食品、肉制品、速凍食品、調(diào)味品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、飲料、薯類和膨化食品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、豆制品、糕點(diǎn)、蛋制品、食品添加劑、方便食品、乳制品、糖果制品、餅干，共抽檢571批次，其中合格561批次，不合格10批次。樣品信息詳見(jiàn)附件。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
一、大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標(biāo)提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費(fèi)者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。
二、吡蟲(chóng)啉
吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
三、恩諾沙星
恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）。
特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年11月18日
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