食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布了糧食加工品、方便食品、酒類、糕點和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品694批次樣品抽檢結(jié)果，有8批次檢出不合格，涉及方便食品、酒類、糕點和食用農(nóng)產(chǎn)品4大類。

 

　　糕點、方便食品檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有2批次糕點和1批次方便食品檢出微生物污染問題，分別為：齊齊哈爾市建華區(qū)蔡蔡零食店銷售的、標(biāo)稱齊齊哈爾市寶賢食品有限公司生產(chǎn)的特色冷面檢出菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；伊春區(qū)桃茂源生鮮超市銷售的、標(biāo)稱伊春市伊春區(qū)原味煎餅店生產(chǎn)的老味道原味煎餅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；齊齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店銷售的、標(biāo)稱齊齊哈市甘南縣武大姐食品有限公司委托黑龍江易稻食品有限公司生產(chǎn)的五谷粗糧煎餅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門調(diào)查核實，該批次不合格原因為齊齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店儲存不當(dāng)造成。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

 

　　不合格食品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。其中，大慶市紅崗區(qū)鑫拇指生鮮超市銷售的、來自大慶市趙雙果蔬的韭菜檢出鉻（以Cr計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉻（Cr）廣泛存在于自然環(huán)境中，是人體必需的微量元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，鉻在鱗莖類蔬菜中的最大限量值為0.5mg/kg。韭菜中鉻超標(biāo)的原因可能是種植該產(chǎn)品的土壤環(huán)境、水源環(huán)境受到污染導(dǎo)致的。

 

　　還有，2批次姜檢出噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：安達(dá)市福七百超市銷售的、來自大慶市龍鳳區(qū)張利峰蔬菜經(jīng)營部的姜；雙鴨山市集賢縣三十九號菜庫銷售的、來自雙鴨山市集賢縣四達(dá)桂花姜業(yè)的姜。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。

 

　　白酒檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題

 

　　不合格食品中，有2批次白酒檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題，分別為：哈爾濱市香坊區(qū)鵬越酒水批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱哈爾濱市道里區(qū)田家燒鍋釀酒廠生產(chǎn)的老知青酒52%vol；雙鴨山市寶清縣抱誠白酒加工廠生產(chǎn)的白酒50%vol，均檢出酒精度檢測值不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要的質(zhì)量指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)會影響酒的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗?zāi)芰Σ蛔銓?dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差，也可能是包裝不嚴(yán)、貯運不當(dāng)而使乙醇揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，還有可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2022年第51期）不合格樣品信息

方便食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	齊齊哈爾市寶賢食品有限公司	黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)	建華區(qū)蔡蔡零食店	黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)東市場小區(qū)37號樓00單元01層24號	特色冷面	380克(面232克+冷面汁120克+花生米14克+辣椒油14克)/袋	/	2022/6/24	菌落總數(shù)	5.2×105,4.9×105,5.8×105,2.6×105,2.9×105 CFU/g	n=5,c=2,m=104,M=105 CFU/g
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	伊春市伊春區(qū)原味煎餅店	黑龍江省伊春市伊美區(qū)傲城小區(qū)15號樓112門市	伊春區(qū)桃茂源生鮮超市	黑龍江省伊春市伊美區(qū)前進(jìn)辦農(nóng)林街（原光明一廠車間）東數(shù)第11戶	老味道原味煎餅	220g/袋	/	2022/6/21	菌落總數(shù)	16000/14000/18000/11000/13000 CFU/g	n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
2	黑龍江易稻食品有限公司	黑龍江省鐵力雙豐產(chǎn)業(yè)園區(qū)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地	甘南縣博源土特產(chǎn)店	黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣甘南鎮(zhèn)檢察院樓	五谷粗糧煎餅	50克/袋	寂寞時光	2022/6/15	菌落總數(shù)	17000/15000/21000/19000/24000 CFU/g	n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
備注：五谷粗糧煎餅，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱為甘南縣武大姐食品有限公司。經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門調(diào)查核實，該批次不合格原因為齊齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店儲存不當(dāng)造成。
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	購進(jìn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	供貨商：趙雙果蔬	大慶農(nóng)批城	大慶市紅崗區(qū)鑫拇指生鮮超市	大慶市紅崗區(qū)北二街4號9001	韭菜	/	/	2022/6/14	鉻(以Cr計)	2.00mg/kg	≤0.5mg/kg
2	供貨商：大慶市龍鳳區(qū)張利峰蔬菜經(jīng)營部	/	安達(dá)市福七百超市	黑龍江省綏化市安達(dá)市華庭二期東側(cè)50米中國移動通信集團(tuán)辦公樓	姜	/	/	2022/8/2	噻蟲胺	0.53mg/kg	≤0.2mg/kg
3	供貨商：集賢縣四達(dá)桂花姜業(yè)	/	集賢縣三十九號菜庫	集賢縣機械區(qū)商貿(mào)城東城（外）39號	姜	/	/	2022/8/8	噻蟲胺	0.46mg/kg	≤0.2mg/kg
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	哈爾濱市道里區(qū)田家燒鍋釀酒廠	黑龍江哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)一場村蘇家屯	哈爾濱市香坊區(qū)鵬越酒水批發(fā)部	哈爾濱市香坊區(qū)六順街151號	老知青酒	125mL/罐 酒精度：52%vol	東北老知青	2019/12/30	酒精度	48.0 %vol	51.0~53.0 %vol
2	寶清縣抱誠白酒加工廠	黑龍江省寶清縣夾信子鎮(zhèn)西溝村	寶清縣抱誠白酒加工廠	寶清縣夾信子鎮(zhèn)西溝村	白酒	500ml/瓶 酒精度：50%vol	/	2020/12/2	酒精度	52.0 %vol	49.0~51.0 %vol

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