邯鄲市全力推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落地落細(xì)，進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平。目前，全市683家大中型食品銷售企業(yè)全部完成食品安全總監(jiān)和食品安全員配備。

 

　　應(yīng)配盡配 配齊配強(qiáng)食品安全管理人員

 

　　認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，召開(kāi)啟動(dòng)儀式，專題動(dòng)員部署，迅速展開(kāi)行動(dòng)，督促指導(dǎo)全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)科學(xué)合理配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。目前，全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)683名、食品安全管理員30541名，并通過(guò)網(wǎng)站向全社會(huì)公示，接受社會(huì)公眾監(jiān)督。

 

　　全面覆蓋 持續(xù)加大宣傳培訓(xùn)工作力度

 

　　市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取專題培訓(xùn)、入戶指導(dǎo)、線上線下相結(jié)合等多種形式，廣泛宣傳、系統(tǒng)培訓(xùn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內(nèi)容和重要意義，不斷增強(qiáng)培訓(xùn)教育的針對(duì)性、實(shí)效性。日前依托“河北省食品安全管理員培訓(xùn)考核平臺(tái)”，對(duì)全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全管理人員進(jìn)行了全覆蓋專題培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。

 

　　規(guī)范管理 建立健全企業(yè)主體責(zé)任臺(tái)賬

 

　　為著力解決主體責(zé)任落實(shí)“歸誰(shuí)管、管什么”等問(wèn)題，編輯印發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任資料匯編》和《經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員工作手冊(cè)》兩本操作指南，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，將具體要求變成企業(yè)讀的懂、可操作、能落實(shí)的制度。并指導(dǎo)企業(yè)完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，規(guī)范建立企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任臺(tái)賬，建立統(tǒng)原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和準(zhǔn)入退出機(jī)制，推進(jìn)原料采購(gòu)信息化管理，實(shí)現(xiàn)食品原料安全可追溯。

 

　　嚴(yán)格督查 確保各項(xiàng)規(guī)定落到實(shí)處