為扎實落實總局和省局“推動落實食品超市食品安全主體責(zé)任，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險”的要求，加強(qiáng)食品連鎖銷售企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，推動連鎖銷售企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，煙臺市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了大中型食品連鎖超市食品安全體系檢查工作。
本次檢查覆蓋全市16個區(qū)市的40家大中型食品連鎖超市，重點(diǎn)檢查肉及肉制品、乳制品、糧食加工品、食用油、冷凍冷藏食品等日常大宗消費(fèi)食品安全狀況，著重落實超市開展自查、建立食品安全追溯體系、經(jīng)營過程控制、管理制度文件落地執(zhí)行等情況。
本次檢查委托取得國家認(rèn)證認(rèn)可資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)組織實施，分為兩個檢查組，市縣局執(zhí)法人員作為觀察員全程參與，對檢查活動進(jìn)行監(jiān)督。針對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和風(fēng)險隱患現(xiàn)場提出解決方案，同步開展法律法規(guī)培訓(xùn)輔導(dǎo)，幫助企業(yè)提升食品安全風(fēng)險排查和管控水平。
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