為保障全市農(nóng)村集體聚餐食品安全，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及今年1月實(shí)施的江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)村集體聚餐管理規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定，宜春市食安辦研究制定了《宜春市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)意見(jiàn)（試行）》，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐報(bào)告程序及食品安全管理要求。

 

　　《意見(jiàn)》規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐承辦者應(yīng)到所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦進(jìn)行備案登記，登記原則上一年一備案，同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、備餐傳菜、消毒保潔、食品留樣等食品安全情況承擔(dān)主體責(zé)任。所有農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員應(yīng)取得健康證明，承辦廚師應(yīng)定期參加食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可從事農(nóng)村集體聚餐服務(wù)。

 

　　《意見(jiàn)》明確，農(nóng)村集體聚餐承辦者原則上應(yīng)提前3天以上將承辦信息向本行政村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員（信息員）報(bào)告，所在行政村（社區(qū)）負(fù)責(zé)受理農(nóng)村集體聚餐備案登記，并告知注意事項(xiàng)。村協(xié)管員（信息員）掌握舉辦農(nóng)村集體聚餐的信息后，向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦報(bào)告，501人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦向縣級(jí)食安辦報(bào)告。

 

　　《意見(jiàn)》要求，各級(jí)食安辦要組織對(duì)50人以上的農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。農(nóng)村集體聚餐50人至200人的活動(dòng)，由所在地食品安全協(xié)管員（信息員、相關(guān)網(wǎng)格員）直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；人數(shù)201人至500人的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；人數(shù)在501人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，由縣級(jí)食安辦負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。