春節(jié)假日期間，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合冬季旅游旺季特點(diǎn)，下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間及冬季旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作的通知》，圍繞餐飲服務(wù)安全重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查，切實(shí)防范節(jié)日期間餐飲安全事故發(fā)生。

 

　　節(jié)日期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局督導(dǎo)轄區(qū)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查冬季旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定要求。共檢查餐飲服務(wù)提供者1690家次，監(jiān)督檢查食品經(jīng)營(yíng)單位反食品浪費(fèi)情況985家次。在此基礎(chǔ)上，采取明察暗訪方式，對(duì)道外區(qū)巴洛克食品經(jīng)營(yíng)單位8家、南崗區(qū)和道里區(qū)餐飲服務(wù)單位6家、松北區(qū)太陽(yáng)島風(fēng)景區(qū)雪博會(huì)熱飲店5家、冰雪大世界餐飲館內(nèi)餐飲服務(wù)單位6家進(jìn)行食品安全檢查。

 

　　檢查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、生產(chǎn)加工過(guò)程等環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位，食品銷售單位面包、紅腸、木耳等商品。發(fā)現(xiàn)食品原料落地存放、餐飲具消毒和保潔管理不到位、食品經(jīng)營(yíng)許可證懸掛不規(guī)范、食品與非食品混放、垃圾桶無(wú)蓋及食品標(biāo)簽不符合要求等問(wèn)題，已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令商家立即整改，并要求轄區(qū)局跟蹤問(wèn)效，做到及時(shí)消除安全隱患，保證市民和外地游客飲食安全。

 

　　供稿：餐飲處