春節期間，自貢市共報備一次性就餐人數100人以上的農村集體聚餐1045次、18355桌。為有效防范食品安全風(fēng)險隱患，確保群眾過(guò)上一個(gè)平安、歡樂(lè )、祥和的春節，自貢市市場(chǎng)監管局強化工作舉措，“四個(gè)到位”加強春節期間農村集體聚餐管理，嚴防嚴控食品安全突發(fā)事件。

 

　　部署到位，壓實(shí)各方責任。市食藥安辦、市市場(chǎng)監管局印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強農村集體聚餐監管工作的通知》，充分發(fā)揮各級食藥安辦牽頭抓總、統籌協(xié)調作用，督促鄉鎮政府（街道辦事處）落實(shí)屬地責任，督促市場(chǎng)監管部門(mén)落實(shí)培訓指導責任，督促相關(guān)市場(chǎng)主體落實(shí)主體責任，完善工作制度，細化工作任務(wù)，明確工作要求，統籌抓好農村集體聚餐管理工作。

 

　　培訓到位，提高管理能力和風(fēng)險意識。嚴格貫徹落實(shí)《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》《自貢市農村集體聚餐食品安全監督管理工作規范》等規定，加強對鄉鎮政府、村（社區）食品安全協(xié)管員的培訓，做好農村集體聚餐備案登記、現場(chǎng)指導等管理工作。加強對“壩壩宴一條龍”“家宴服務(wù)隊”“農村流動(dòng)廚師”食品安全知識培訓，引導專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)隊伍增強食品安全風(fēng)險意識和誠信自律意識，切實(shí)規范加工行為。共開(kāi)展食品安全培訓148次，培訓2319人。

 

　　指導到位，消除風(fēng)險隱患。嚴格執行報告制度，向舉辦者、承辦者發(fā)放《四川省自貢市農村集體聚餐食品安全告知書(shū)》，簽訂《四川省自貢市農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》。根據聚餐規模，鄉鎮政府、村（社區）食品安全協(xié)管員提前介入，分級分類(lèi)開(kāi)展現場(chǎng)指導，嚴格落實(shí)農村集體聚餐相關(guān)要求。春節期間，全市共開(kāi)展現場(chǎng)指導1281次，發(fā)放告知書(shū)1830份，簽訂承諾書(shū)2019份。

 

　　宣傳到位，增強食品安全意識。發(fā)布元旦、春節期間食品安全消費提示，提醒消費者農村聚餐要衛生、外出就餐要安全、網(wǎng)絡(luò )訂餐要慎選。同時(shí)，在鄉鎮集市、農貿市場(chǎng)、交通要道、農村集體聚餐承辦點(diǎn)等各類(lèi)場(chǎng)所，通過(guò)發(fā)布預警公告、懸掛宣傳條幅、張貼宣傳海報、發(fā)放宣傳資料、播放影視宣傳資料、公布投訴舉報電話(huà)等方式，以醇基燃料、野生菌類(lèi)、亞硝酸鹽以及生冷食品等為重點(diǎn)，加強風(fēng)險提示和宣傳教育，增強群眾食品安全防范意識和自我保護能力。全市共開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)347次，發(fā)放宣傳資料11029份。