春季開學在即,為貫徹落實《桂林市學校食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》,深入推進校園食品安全排查整治專項行動,嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,切實保障在校師生食品安全,桂林市食安辦近日發(fā)布提示函,要求全市學校及托幼機構食堂、集體用餐配送單位做好食品安全風險隱患自查及整改工作。
提示函指出,全市學校及托幼機構食堂、集體用餐配送單位要嚴格落實校園食品安全校長負責制,開展食品安全公開承諾活動;依法依規(guī)配備食品安全管理人員,嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度;開展對不合格食品原料的清零、清庫,以及設備設施的清洗保潔等“三清”工作;對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫、餐用具清洗消毒設施設備等運轉情況開展全面檢查;對經營場所環(huán)境衛(wèi)生進行全面清潔,開展有害生物隱患排查,固牢“三防”設施;貫徹落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,對從業(yè)人員集中組織開展上崗前食品安全知識培訓;加強供應商管理,嚴格落實食品溯源制度;定期開展食品安全自查工作,對不合格項目應當查清原因、立即整改,有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,應當立即停止食品經營活動,并向所在地市場監(jiān)督管理、教育部門報告。
桂林市市場監(jiān)管局有關負責人表示,將嚴格落實監(jiān)管責任,持續(xù)加強對校園食品安全的監(jiān)督檢查力度,對發(fā)現的問題將依法依規(guī)進行處理,加強與教育部門的溝通協(xié)作,共同推動校園食品安全工作深入開展。