2月13日下午，《白酒（醬香型）制造業(yè)清潔生產(chǎn)評價指標體系》標準主要承擔(dān)單位中國環(huán)境科學(xué)研究院到訪中國酒業(yè)協(xié)會進行了標準研討，雙方共同商討醬香型白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)評價指標體系建設(shè)與清潔生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃。協(xié)會就行業(yè)清潔生產(chǎn)現(xiàn)狀、標準應(yīng)用實施范疇、指標體系建設(shè)等內(nèi)容與環(huán)科院進行了充分的溝通，并為醬香型白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)評價指標體系的建設(shè)建言獻策，為標準修訂和行業(yè)綠色發(fā)展助力。

 

　　參與本次研討會的領(lǐng)導(dǎo)有中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威、中國環(huán)科院清潔生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟研究中心總工程師王璠、中國環(huán)科院清潔生產(chǎn)中心（生態(tài)環(huán)境部生產(chǎn)中心）總工程師方剛，以及相關(guān)技術(shù)專家。研討會由中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威主持。

 

　　宋書玉理事長強調(diào)了白酒工業(yè)綠色集約發(fā)展、低碳化發(fā)展在當(dāng)前白酒行業(yè)產(chǎn)能擴大、結(jié)構(gòu)調(diào)整、頭部市場集中行業(yè)現(xiàn)狀中的重要性。白酒是中國傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)，釀酒與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的水質(zhì)、土壤、氣候、空氣、微生物等自然環(huán)境密切相關(guān)，相互影響、相互成就，建立規(guī)范適用的清潔生產(chǎn)標準可以有效保護產(chǎn)區(qū)生態(tài)，維持釀酒微生態(tài)的多樣性和穩(wěn)定性。

 

　　隨著產(chǎn)能擴增，耗能排放相應(yīng)增加。特別是對于工藝復(fù)雜、生態(tài)載荷相對較大的醬香型白酒，新的標準應(yīng)當(dāng)依據(jù)醬香白酒特征生態(tài)工藝的需求，根據(jù)其生產(chǎn)指標形成統(tǒng)一、系統(tǒng)、規(guī)范的白酒（醬香型）制造業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)支撐文件體系，促進行業(yè)清潔生產(chǎn)深入開展。醬香型白酒清潔生產(chǎn)標準評價指標體系應(yīng)從標準化語言角度為白酒生產(chǎn)環(huán)境承載量、環(huán)境容納量做合理的詮釋。

 

　　宋書玉理事長鼓勵白酒企業(yè)在發(fā)酵副產(chǎn)物（活性物質(zhì)）富集處理、節(jié)能減排零排放、綠色循環(huán)發(fā)展等方面投入更多科研力量，凝聚企業(yè)的優(yōu)勢和資源，發(fā)揮引領(lǐng)作用，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

 

　　杜小威秘書長與王璠、方剛等專家就標準內(nèi)容逐條討論，結(jié)合醬香白酒實際生產(chǎn)情況提出修改意見，本次研討會對標準的應(yīng)用和實施具有重要作用。本指標體系用于評價白酒（醬香型）制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)水平，為企業(yè)開展清潔生產(chǎn)提供技術(shù)支持和導(dǎo)向，促進國內(nèi)白酒（醬香型）制造業(yè)的清潔生產(chǎn)水平。