食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第1期通告，檢出了21批次不合格食品，其中，有10批次食品檢出微生物污染問題。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為：

 

　　（一）由上饒市信州區(qū)樂賣特生活超市銷售的，標稱平陽縣萬達食品有限公司委托浙江萬越食品有限公司生產(chǎn)的麻辣腿，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（二）由江西省泰王山泉飲料食品有限公司生產(chǎn)銷售的泰王山泉優(yōu)質飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（三）由贛縣區(qū)惠樂達百貨店銷售的，標稱贛州龍族飲料食品有限公司生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（四）由江西湖城水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)銷售的鄱源泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（五）由上饒市夏營清泉純凈水有限責任公司生產(chǎn)銷售的清唐峰山泉水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（六）由九江寶泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的涌泉洞飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（七）由上饒市橫峰縣果園新村78號（書香大邸9號樓地下超市）銷售的，標稱重慶康友食品有限公司委托重慶康友食品有限公司銅梁分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（八）由萍鄉(xiāng)市蓮洪山泉水有限公司生產(chǎn)銷售的蓮洪山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（九）由贛州若水食品有限公司生產(chǎn)銷售的水哥飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（十）由南昌和井餐飲管理有限公司銷售的三文魚刺身，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　不合格項目小知識

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個樣品的檢測結果均不得超過10⁵CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10⁴CFU/g。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關管理部門。