日前，石家莊市市場監(jiān)管局發(fā)布《石家莊市制止餐飲浪費倡議書》，倡導(dǎo)全市各餐飲服務(wù)單位、廣大市民朋友弘揚中華民族珍惜糧食、勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，增強厲行節(jié)約，反對浪費意識，在全社會牢固樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”的消費理念，大力倡導(dǎo)科學(xué)、文明、有序的餐飲消費環(huán)境，積極推進制止餐飲浪費工作。

 

 

　　為踐行黨的二十大報告“在全社會弘揚勤儉節(jié)約精神”的重要要求，針對宴會宴請?zhí)貏e是婚宴、滿月宴等大型宴會“講面子”“擺排場”等造成的餐飲浪費現(xiàn)象，石家莊市市場監(jiān)管局會同石家莊飯店烹飪行業(yè)協(xié)會通過廣泛調(diào)研，積極探索宴席接待餐飲服務(wù)單位五項制止餐飲浪費長效機制。

 

　　一是科學(xué)合理制定宴席菜單。按照厲行節(jié)約和營養(yǎng)均衡的理念，設(shè)計滿足不同人數(shù)需求的菜品或套餐，在菜單中標明菜品主要食材重量、能量，以及套餐的適用人數(shù)等信息。二是建立健全反浪費消費提示機制。要求宴席接待餐飲服務(wù)單位在餐飲場所入口處、主通道、包間（廂）或餐臺等處的醒目位置，通過電視、電腦、畫冊、牌匾、菜單等多種方式提示餐飲節(jié)約相關(guān)信息。三是按需采購食材。根據(jù)食材消耗量合理制訂采購計劃，避免不必要的浪費。四是建立剩飯剩菜打包機制。主動提示將宴會剩余食物打包，并根據(jù)不同食材、不同存儲方式、不同加熱方式采取相應(yīng)的餐具打包。五是建立健全反浪費獎懲機制。加強對宴席接待餐飲服務(wù)單位的制止餐飲浪費行為進行指導(dǎo)與評價，及時優(yōu)化調(diào)整宴席服務(wù)。

 

 

　　近日，為大力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，正定縣市場監(jiān)管局組織28家餐飲單位在郝家排骨示范店進行觀摩學(xué)習(xí)。

 

　　正定縣市場監(jiān)管局現(xiàn)場與各餐飲服務(wù)單位簽訂了《厲行節(jié)約 反對浪費承諾書》，并要求全縣各餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)全過程。一是在經(jīng)營場所內(nèi)的醒目位置張貼、擺放反食品浪費標識標牌，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。二是主動提供剩菜打包服務(wù)、主動提醒消費者合理點餐。三是提倡向顧客明示菜品份量，提供“半份半價”“小份適價”等服務(wù)方式，引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)形成健康、文明、節(jié)約的經(jīng)營理念。

 

　　元氏縣開展“崇尚節(jié)約制止餐飲浪費”宣傳活動

 

　　元氏縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)30余家大中型餐飲經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人開展制止餐飲浪費培訓(xùn)會，引導(dǎo)鼓勵各餐飲單位積極推廣“按位供餐”“半份半價”“小份適價”等服務(wù)，把制止餐飲浪費貫穿到采購、加工、服務(wù)各個環(huán)節(jié)。要求轄區(qū)各學(xué)校對照反食品浪費法開展自查自糾，通過班級主題班會、國旗下講話和LED顯示屏等形式宣傳文明就餐禮儀用語。在轄區(qū)各幼兒園，通過播放果實蔬菜等糧食成熟收獲視頻、講故事和念兒歌等多種形式，教育幼兒要珍惜糧食，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。

 

 

　　近日，靈壽縣市場監(jiān)管局會同靈壽縣檢察院開展反餐飲浪費專項執(zhí)法行動。重點檢查餐飲單位是否主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、是否在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、是否存在誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費者超量點餐現(xiàn)象。執(zhí)法檢查中，靈壽縣市場監(jiān)管局依法對名旺快餐店、粉滋粉未快餐店和康氏飯店等15家餐飲服務(wù)單位下達行政處罰決定書，作出警告處罰，并要求當(dāng)事人立即改正違法行為。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲經(jīng)營者宣傳《反食品浪費法》，告知餐飲經(jīng)營者在反食品浪費中應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任，引導(dǎo)餐飲業(yè)主自律規(guī)范經(jīng)營。

 

　　供  稿 | 重大活動食品安全保障科、正定縣市場監(jiān)督管理局、元氏縣市場監(jiān)督管理局、靈壽縣市場監(jiān)督管理局