一是堅持問題導(dǎo)向，嚴防食品安全風險。各屬地市場所以在營民宿和景區(qū)及景區(qū)周邊餐飲單位為重點檢查對象，以餐飲單位進貨查驗、食品儲存、食品加工供應(yīng)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范為重點檢查內(nèi)容，全面排查民宿及周邊餐飲單位食品安全隱患，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)餐飲單位立即落實整改，防范食品安全事故發(fā)生。同時，要求民宿經(jīng)營者誠信經(jīng)營，杜絕毀約、隨意漲價的情況出現(xiàn)，嚴格落實安全生產(chǎn)主體責任。截至目前，已檢查餐飲單位42家，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

 

　　二是督促企業(yè)自查自糾，強化主體責任落實。執(zhí)法人員結(jié)合此次專項檢查工作，督促餐飲企業(yè)進一步貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，主動開展自查自糾，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，建立健全企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三位一體”的食品安全管理體系，明確相關(guān)責任，并依托“北京陽光餐飲”APP，及時錄入管理情況，嚴防嚴控食品安全風險。

 

　　三是強化風險研判，提高監(jiān)管靶向性。區(qū)市場局提前研判“五一”期間餐飲消費環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問題的風險點，以民宿及周邊餐飲單位、商圈內(nèi)餐飲單位為主要抽檢對象，聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)開展靶向性抽檢，對禽畜肉、蔬菜、水產(chǎn)品、鮮蛋、調(diào)味品、豆制品等16個品種共計136批次樣品進行抽檢，已全部送至有檢驗資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行檢測，后續(xù)將依法查處經(jīng)檢驗購進問題食品的餐飲單位。

 

　　四是制止餐飲浪費，倡導(dǎo)節(jié)約新“食”尚。區(qū)市場局結(jié)合節(jié)日餐飲消費特點，聚焦制止餐飲浪費問題，通過在餐飲服務(wù)場所醒目位置張貼“光盤行動”“文明餐桌”為主題的公益廣告，宣傳“節(jié)約用餐光榮，鋪張浪費可恥”的就餐理念，指導(dǎo)餐飲單位通過自查自糾、自我承諾、自我聲明等方式，主動履行主體責任，嚴禁出現(xiàn)誘導(dǎo)游客超量點餐的情況。截止目前，已發(fā)放宣傳海報3000份、桌簽10000張，開展“光盤有禮”短視頻征集12條，對12家餐飲企業(yè)未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的行為給予警告處罰。

 

　　下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將緊抓食品安全不放松，堅守食品安全底線，持續(xù)加強食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大市民飲食安全，助力轄區(qū)民宿健康發(fā)展，持續(xù)提升“門頭溝小院”的品牌影響力。