5月18日，第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標賽將在SIAL西雅國際食品展（上海）拉開(kāi)序幕，吉云天廚、東方航空食品、吉祥航空、上海機場(chǎng)日上、上海素凱泰酒店、金茂凱悅酒店、和平飯店、中青聯(lián)學(xué)院等八支權威航旅餐廚師代表隊將在賽事現場(chǎng)角逐。
隨著(zhù)疫情得到控制，民航業(yè)逐漸復蘇，航空配餐市場(chǎng)也將慢慢恢復常態(tài)。旅客出行需求日益多元化和對民航服務(wù)品質(zhì)的要求不斷提升，航空公司全面提升經(jīng)濟艙餐食品質(zhì)，豐富餐食供應品類(lèi)成為航旅餐配食行業(yè)的主流趨勢。同時(shí)，航空配餐也是航空產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，配餐效率、服務(wù)、品質(zhì)等，都影響著(zhù)航空公司的品牌形象、運行成本和經(jīng)營(yíng)效率。
為促進(jìn)航旅餐行業(yè)健康穩步發(fā)展，搭建航旅行業(yè)各界人士共享資源的平臺，SIAL西雅國際食品展（上海）聯(lián)合中國航旅餐錦標賽聯(lián)合組委會(huì )共同主辦第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標賽，引領(lǐng)航旅餐行業(yè)的最新發(fā)展趨勢。
賽事時(shí)間：2023年5月18日
賽事地點(diǎn)：上海浦東新國際博覽中心E5A032
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精英團隊、專(zhuān)業(yè)裁判打造航旅餐配食烹飪頂級賽事
第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標賽將邀請8支來(lái)自航空公司、航空配食、酒店、餐飲、協(xié)會(huì )等行業(yè)的精英團隊云集展會(huì )現場(chǎng)，切磋廚藝，向SIAL西雅國際食品展的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾及航旅餐相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士展示一場(chǎng)航旅配食的創(chuàng )意盛宴。
選手陣容
吉云天廚隊
東方航空食品
吉祥航空食品
上海機場(chǎng)日上隊
上海素凱泰酒店
金茂凱悅酒店
和平飯店
中青聯(lián)學(xué)院隊
賽事同時(shí)邀請10位來(lái)自航空、旅游、餐飲、酒店等行業(yè)的知名航旅餐專(zhuān)家、烹飪大師、行政總助等專(zhuān)業(yè)裁判，對選手團隊的成品進(jìn)行專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評與打分，評選出優(yōu)秀的航旅餐配食作品及廚師團隊。
裁判陣容
楊旭 東航食品集團總裁
李雙琦 世廚聯(lián)裁判、中烹協(xié)青年委主席
劉英 國航食品總經(jīng)理、航食協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)
王艷君 中食工業(yè)協(xié)理事、港龍航空供應鏈總經(jīng)理
白帆 北京四季酒店米其林廚師
江禮斌 中烹大師、中飯協(xié)星廚委秘書(shū)長(cháng)、航餐專(zhuān)家
楊雄 國際西餐烹飪大師、國際烹飪大師
冷耀斌 上海金茂凱悅酒行政總廚
張春杰 海南航空新華食品公司行政總廚
劉江 北京航空食品有限公司行政總廚
同時(shí)，本屆錦標賽特別邀請了
海航食品集團
北京商務(wù)航空協(xié)會(huì )
中翼航空食品集團
國家體委膳食專(zhuān)家
吉祥航空食品
中航佳美食品公司
南方航空食品集團
廣州鐵路客服公司
東方航空食品公司
西南航空食品公司
北京大興航空食品公司
北京空港配餐有限公司
迪士尼樂(lè )園酒店
等眾多航空、航空配食公司、協(xié)會(huì )、鐵路、知名酒店的航旅餐專(zhuān)業(yè)人士作為特邀嘉賓出席賽事，在賽事現場(chǎng)對選手團隊作品進(jìn)行點(diǎn)評與交流，為賽事賦能，促進(jìn)賽事打造航旅餐行業(yè)創(chuàng )新交流平臺。
SIAL西雅國際食品展（上海）與2第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標賽，將全力為供需雙方搭建平臺，促成對接，共同推動(dòng)航空配餐業(yè)的發(fā)展和繁榮。
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2023 SIAL西雅國際食品展
SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時(shí)間——2023年5月18日-20日，在老地點(diǎn)——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。
SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會(huì )展中心（福田）舉辦。
地區：
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