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制止餐飲浪費小妙招(六)

放大字體  縮小字體 時間:2023-06-07 16:55 來源:哈爾濱市場監(jiān)管微信號 原文:
核心提示:出臺切實可行的“制止餐飲浪費”措施,把踐行“光盤行動”落實到位,開展“光盤行動”志愿者督導活動,鼓勵師生養(yǎng)成生活中珍惜糧食、反對浪費的習慣,餐食不多點、餐具全光盤,從我做起、從一餐一飯做起。
  黑龍江工程學院飲食服務中心
 
  在制止餐飲浪費中
 
  通過開展“光盤行動”
 
  志愿者督導活動,
 
  采取“小份菜”
 
  “光盤贈送酸奶”等模式,
 
  有效防止了
 
  餐飲浪費現(xiàn)象。
 
  一、出臺“制止餐飲浪費”措施
 
  出臺切實可行的“制止餐飲浪費”措施,把踐行“光盤行動”落實到位,開展“光盤行動”志愿者督導活動,鼓勵師生養(yǎng)成生活中珍惜糧食、反對浪費的習慣,餐食不多點、餐具全光盤,從我做起、從一餐一飯做起。
 
  二、推行“小份菜”
 
  要求所有服務班組制售小份菜、半份菜,鼓勵用餐師生餐食不多點,減少餐桌上的浪費現(xiàn)象。
 
  三、設置邊角料回收處
 
  在操作間設置邊角料回收處,以此作為原材料制作成咸菜,免費提供給用餐師生。
 
  四、進行餐廚垃圾統(tǒng)計
 
  分析餐廚垃圾剩余量,通過分析及時反饋給班組。設立獎懲榜,對餐廚垃圾剩余量較少的班級進行表揚。
 
  五、開展光盤送酸奶活動
 
  在餐廳開展光盤贈送酸奶活動,獎勵“光盤”用餐者。
 
  
日期:2023-06-07
 
 行業(yè): 糧油 餐飲
 標簽: 生活 糧食 餐飲 餐具
 科普: 生活 糧食 餐飲 餐具
 
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