FDA正在尋找承包商代表其食品安全和應用營(yíng)養中心執行這項調查，測試大約600種海產(chǎn)品的汞和甲基汞。

 

　　測試的產(chǎn)品包括蝦、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)罐頭、羅非魚(yú)、阿拉斯加鱈魚(yú)、狹鱈、螃蟹、鯰魚(yú)、扇貝和馬鮫魚(yú)罐頭。服務(wù)商需要從至少兩個(gè)美國主要城市的各種來(lái)源收集每個(gè)類(lèi)別的50個(gè)樣本，包括在線(xiàn)零售商、獨立市場(chǎng)和全國連鎖超市，服務(wù)商還將隨機收集額外的樣本，以滿(mǎn)足600個(gè)樣本的門(mén)檻要求。

 

　　FDA表示，此次調查不會(huì )直接用于監管行動(dòng)，但將為該機構決策有關(guān)食品安全問(wèn)題的科學(xué)問(wèn)題和政策制定提供信息。FDA此前曾在1990年至2010年開(kāi)展過(guò)一項監測項目，跟蹤魚(yú)類(lèi)中的汞濃度。

 

　　這項新的調查旨在更新關(guān)于孕婦和兒童應攝入多少海產(chǎn)品的聯(lián)邦建議。

 

　　2004年，該機構發(fā)布了一份通知，建議孕婦、備孕期女性、哺乳期婦女和幼兒避免食用汞含量較高的魚(yú)類(lèi)。更新的指南列出了應避免食用的魚(yú)類(lèi)，包括帝王鮭、旗魚(yú)、橙面魚(yú)、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)和來(lái)自墨西哥灣的金槍魚(yú)。

 

　　現在，該機構正在尋求更新這一建議。

 

　　去年，FDA委托美國國家科學(xué)院、工程院和醫學(xué)院(NASEM)進(jìn)行一項獨立研究，以確定海產(chǎn)品在兒童發(fā)育中的作用。這項研究將支持FDA的“接近零行動(dòng)計劃”，旨在減少嬰兒和幼兒接觸汞、砷、鉛和鎘。

 

　　海產(chǎn)品是汞的主要膳食來(lái)源，汞通過(guò)自然和人為過(guò)程在整個(gè)環(huán)境中廣泛分布。汞會(huì )損害神經(jīng)系統，嬰兒和幼兒更容易受到汞的有害影響。

 

　　這項研究預計將在18個(gè)月內完成，該機構將利用這項研究來(lái)確定是否有必要更新其建議。美國食品和藥物管理局還指出，它將尋找海產(chǎn)品中汞含量的最新數據。