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衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局“三舉措” 推動(dòng)餐飲行業(yè)提質(zhì)增效

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-08-15 09:01 來源:衡水市場監(jiān)管微信號(hào) 原文:
核心提示:餐飲行業(yè)是城市文明形象的一個(gè)重要窗口,也是市場管理的重點(diǎn)、難點(diǎn)。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局緊扣餐飲行業(yè)整治的難點(diǎn)和痛點(diǎn),以規(guī)范助發(fā)展,以發(fā)展促轉(zhuǎn)型,強(qiáng)化“三舉措”積極推進(jìn)餐飲食品安全專項(xiàng)整治,確保營造整潔、有序、文明的市場經(jīng)營環(huán)境。
  餐飲行業(yè)是城市文明形象的一個(gè)重要窗口,也是市場管理的重點(diǎn)、難點(diǎn)。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局緊扣餐飲行業(yè)整治的難點(diǎn)和痛點(diǎn),以規(guī)范助發(fā)展,以發(fā)展促轉(zhuǎn)型,強(qiáng)化“三舉措”積極推進(jìn)餐飲食品安全專項(xiàng)整治,確保營造整潔、有序、文明的市場經(jīng)營環(huán)境。
 
  聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣

  守護(hù)“舌尖上的安全”
 
  堅(jiān)持以“查安康”APP為媒介,通過“線上監(jiān)管+實(shí)地核查”,加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者場所環(huán)境的實(shí)時(shí)抓取和動(dòng)態(tài)分析;堅(jiān)持全面推行網(wǎng)絡(luò)訂餐備案管理,積極推動(dòng)平臺(tái)落實(shí)好對入網(wǎng)餐飲單位的經(jīng)營資質(zhì)審查義務(wù),準(zhǔn)確全面、及時(shí)更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)信息;堅(jiān)持對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行重點(diǎn)檢查,是否具備經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理是否到位、食品安全管理制度是否落實(shí)到位等內(nèi)容,保證線上線下食品同質(zhì)同標(biāo),全面推行外賣“食安封簽”。
 
  定期公布一張榜單

  強(qiáng)力推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)
 
  推出餐飲行業(yè)文明創(chuàng)建“紅黑榜”制度,對不符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的賦“黑榜”,對符合標(biāo)準(zhǔn)和積極配合整改的“黑榜”單位賦“紅榜”,推動(dòng)餐飲單位加強(qiáng)自律、誠信經(jīng)營。倒逼餐飲單位積極主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,落實(shí)長效常態(tài)創(chuàng)建機(jī)制,形成全面、全域、全民、常態(tài)化的小餐飲行業(yè)新局面。
 
  積極推進(jìn)“明廚亮灶”

  提升食品安全管理水平
 
  鼓勵(lì)有能力的餐飲單位,以視頻監(jiān)控式快速搭建透明廚房,展示原材料儲(chǔ)存間、廚房內(nèi)的加工操作間、餐用具清洗消毒間等關(guān)鍵控制區(qū)域,有效落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。同時(shí)引導(dǎo)從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工制作等環(huán)節(jié)要求,不采購來源不明的食品原料,不濫用食品添加劑,保證食品原料安全可追溯,保持食品加工經(jīng)營場所環(huán)境整潔,自覺接受社會(huì)監(jiān)督,讓消費(fèi)者放心用餐。
 
  衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加強(qiáng)對餐飲食品安全監(jiān)管,對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行回頭看,既要通過釋法賦權(quán)時(shí)時(shí)揚(yáng)眉劍出鞘,約束和推動(dòng)餐飲經(jīng)營戶始終循著法治軌道,又要通過行業(yè)自律,鼓勵(lì)消費(fèi)者和經(jīng)營戶當(dāng)好監(jiān)督最前哨,提醒并推動(dòng)餐飲單位重視口碑與市場聲譽(yù),持續(xù)提高食品質(zhì)量安全水平。
日期:2023-08-15
 
 
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