為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園）食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)方和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”。

 

　　8月15日—8月16日，市局餐飲食品安全監(jiān)督管理科深入浚縣、山城區(qū)督導(dǎo)檢查承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂和校外供餐單位，到2家中小學(xué)、2家幼兒園開展檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”，加工操作過(guò)程是否落實(shí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，是否按照《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》要求開展評(píng)價(jià)工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的冰箱內(nèi)生熟混放、倉(cāng)庫(kù)食材未離墻離地、備餐間紫外線消毒燈數(shù)量不足、消毒設(shè)施不能滿足使用、從業(yè)人員佩戴首飾等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，限期整改落實(shí)到位，要求縣區(qū)（分）局深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　下一步，市局將組織各縣區(qū)（分）局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位及其供應(yīng)學(xué)校開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全面排查秋季開學(xué)前校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以扎實(shí)的工作舉措確保校園食品安全。

 

　　稿源：餐飲科