近日，湖北省食藥安辦印發(fā)《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃》（以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》），從推動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任、完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、出臺(tái)行業(yè)倡議等方面，下達(dá)制度標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)任務(wù)26項(xiàng)，并明確完成時(shí)限和責(zé)任單位，為推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)取得預(yù)期成果畫好“路線圖”。

 

　　《計(jì)劃》以清單形式明確制定推動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任方面的制度規(guī)范16項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范8項(xiàng)、行業(yè)倡議2項(xiàng)。制度規(guī)范主要包括學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)信用監(jiān)管、高校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可管理、學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查、學(xué)校食堂和校外供餐單位干部包保等方面的實(shí)施辦法。地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)包括“明廚亮灶”建設(shè)、樣板廚房建設(shè)與管理、食材供貨商管理評(píng)價(jià)、食材配送服務(wù)管理、食品快檢實(shí)驗(yàn)室、食堂色標(biāo)管理操作、鼠害防制設(shè)施設(shè)備運(yùn)維等，為校園食品安全工作提供指引。

 

　　《計(jì)劃》采取部門協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)、分層分類的方式，將制度標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)任務(wù)按照工作職責(zé)明確給省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健部門和各市（州）食藥安辦，充分發(fā)揮省級(jí)職能部門和地方作用，推動(dòng)制度標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)由單兵作戰(zhàn)向協(xié)同作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變。同時(shí)根據(jù)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，逐項(xiàng)明確完成時(shí)間，確保專項(xiàng)行動(dòng)取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的制度性成果，健全校園食品安全常態(tài)化長(zhǎng)效化風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

 

　　文章來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處