近日，中國熱科院品資所畜禽健康養(yǎng)殖團隊在儋州雞營養(yǎng)調(diào)控領(lǐng)域取得新進展。研究通過整合宏基因組、代謝組和表型分析闡釋了不同蛋白和能量水平的日糧對雞體肝臟和肌肉脂肪酸譜的影響，明確了儋州雞育肥階段日糧中適宜的蛋白和能量水平，為下一步儋州雞的低蛋白氨基酸平衡日糧精準(zhǔn)配制研究提供依據(jù)。

 

　　儋州雞原產(chǎn)于儋州市木棠鎮(zhèn)、峨蔓鎮(zhèn)及洋浦等北岸地區(qū)，2023年列入《國家畜禽遺傳資源品種目錄》，是海南省重點發(fā)展的優(yōu)良地方家禽品種。適宜的營養(yǎng)水平有助于提高雞育肥效率和增加優(yōu)質(zhì)雞肉的市場供給。而能量和蛋白水平是日糧中最重要的兩個營養(yǎng)因子。研究團隊發(fā)現(xiàn)，日糧能量水平對育肥期儋州雞肝臟和肌肉脂肪酸譜有顯著性影響，增加能量水平不僅能促進肝臟脂肪酸合成和增加肌肉不飽和脂肪酸含量，還能增加腸道中有益菌如Lactobacillus crispatus、Lactobacillus salivarius豐度、并下調(diào)花生四烯酸代謝水平進而改善腸道健康。除此之外，能量水平和蛋白水平對育肥期儋州雞脂肪酸譜、腸道微生物豐富度存在顯著交互作用，在14%蛋白質(zhì)水平下，增加能量水平提高了肝臟脂肪酸合成率及肌肉不飽和脂肪酸沉積量。綜合對比下，確定儋州雞育肥階段適宜的日糧能量蛋白水平為高能（12.50 MJ/kg）中蛋（14%）。

 

　　相關(guān)研究成果以“Impact of dietary protein and energy levels on fatty acid profile, gut microbiome and cecal metabolome in native growing chickens”為題發(fā)表于《Poultry Science》。中國熱科院品資所畜牧研究中心助理研究員周璐麗為論文第一作者，侯冠彧研究員為論文通訊作者。該項工作得到了國家外國專家項目、海南省地方雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目和中國熱科院院創(chuàng)新團隊項目的資助。

 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.103917