食品伙伴網(wǎng)訊 近日,香港消費者委員會關(guān)于30款瓶裝水測評報告在行業(yè)內(nèi)引發(fā)熱議。報告指出,30款樣品中有4款樣品檢出溴酸鹽,但均遠低于世衛(wèi)飲用水中溴酸鹽的暫定準(zhǔn)則值(10μg/L)。其中,農(nóng)夫山泉和百歲山樣本的溴酸鹽檢出值,達到歐盟訂定適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的最大限值(3μg/L)要求。對此,農(nóng)夫山泉發(fā)布律師函,認(rèn)為香港消費者委員會存在適用標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤和明顯主觀誤導(dǎo),并要求香港消委會做出澄清、道歉并消除影響。百歲山相關(guān)負(fù)責(zé)人聲明,公司法務(wù)部門已經(jīng)介入此事。7月18日,香港消委會發(fā)布澄清聲明致歉。那么,溴酸鹽是什么,為什么會引起如此大的關(guān)注,伙伴網(wǎng)下面進行詳細介紹。
一
瓶裝水中的溴酸鹽是怎么來的
正常情況下,未經(jīng)處理的水本身并不含有溴酸鹽,但是水中普遍含有溴化物。由于國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格,因此,生產(chǎn)瓶裝水必須要進行滅菌。溴酸鹽是瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)使用臭氧進行消毒的過程中,天然存在于水中的溴化物被消毒劑臭氧氧化不可避免產(chǎn)生的副產(chǎn)物,其含量跟水質(zhì)和殺菌工藝相關(guān)。
國際癌癥研究機構(gòu)將溴酸鹽中的溴酸鉀列為2B級的潛在致癌物。香港消委會指出,攝入大量溴酸鹽可引致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉,嚴(yán)重情況甚或影響腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)。
二
此次事件爭議點
根據(jù)農(nóng)夫山泉方面的澄清,此次被檢測的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品,但在評價時,香港消費者委員會將其放在天然礦泉水序列中進行比較,并采用了歐盟天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)進行評價,存在標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤以及明顯主觀誤導(dǎo)。
香港消費者委員會引用的歐盟“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn),我國與之對應(yīng)的是《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)這個標(biāo)準(zhǔn),指的是從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分,在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水;在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。
而被檢測的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品,對應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是《包裝飲用水》(GB 19298-2014),指的是密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中,可供直接飲用的水。飲用天然水與天然礦泉水產(chǎn)品屬性有本質(zhì)區(qū)別,被檢測的飲用天然水應(yīng)該對標(biāo)歐盟“瓶裝/包裝飲用水”相關(guān)要求,而不應(yīng)該引用的歐盟的“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)夫山泉方面表示,其飲用天然水產(chǎn)品嚴(yán)格符合中國內(nèi)地及中國香港地區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求,即使采用歐盟地區(qū)標(biāo)準(zhǔn),也應(yīng)適用歐盟“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)評價。根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn),溴酸鹽安全含量為不超過10μg/L。
三
主流國家國際組織對飲用水中溴酸鹽的限量要求
伙伴網(wǎng)匯總整理了主流國家及國際組織飲用水中溴酸鹽的限量值,大部分限量規(guī)定均為10μg/L,具體限量見下表。
表 主流國家國際組織對飲用水中溴酸鹽的限量要求