阿薩伊冰淇淋連續(xù)第二次被列入世界上最具代表性的口味名單，這是通過國際美食百科全書TasteAtlas實現(xiàn)的，該百科全書記錄了各國的傳統(tǒng)菜肴和餐館。這一榮譽在本周二通過在線指南和社交媒體發(fā)布，與全球其他100家餐館一同入選。在名單中，另一個巴西口味也脫穎而出，那就是巴伊亞州的一家冰淇淋店生產(chǎn)的木薯冰淇淋。
TasteAtlas的策展人對阿薩伊冰淇淋及其生產(chǎn)的冰淇淋店給予了積極評價。以下是完整的評語：
“這不僅僅是一家冰淇淋店：它是地方自豪感的象征，也是亞馬遜風味的代言人，不僅為當?shù)鼐用瘢矠橛慰驼故酒滹L味。它的冰淇淋以使用亞馬遜本地水果而著稱，展示了該地區(qū)獨特的風味。其中一個最具代表性的口味是阿薩伊冰淇淋，以其豐富而獨特的風味廣受喜愛，完美平衡了甜味和酸味。”
根據(jù)該品牌，阿薩伊冰淇淋是100%手工制作的，每天新鮮生產(chǎn)，不含任何氫化脂肪或防腐劑。
冰淇淋店的老板阿曼多·萊永在接受g1Pará的獨家采訪時詳細介紹，由于這是北部地區(qū)唯一入選名單的企業(yè)，對整個社區(qū)，特別是對帕拉州的美食和亞馬遜風味的豐富性，具有重要意義。
“再次獲得這一榮譽，并且在我們慶祝Cairu成立60周年之際，感到非常自豪。阿薩伊是所有帕拉州人的象征，TasteAtlas的提及引起了游客的消費好奇心。無法不愛上這個味道！”他說。
這家冰淇淋店由阿曼多和露絲·萊永夫婦于1963年在帕拉州首府貝倫創(chuàng)建。由于被認為是地方自豪感的象征，除了是帕拉州人和游客之間亞馬遜風味的代言人，這個企業(yè)獲得了認可。
該店還擁有其他榮譽，比如在2022年，它還進入了世界冰淇淋節(jié)全球50強名單，這是在意大利羅馬舉辦的最著名的比賽之一。當時獲獎的配方是“卡林波”冰淇淋，它將卡普阿蘇甜點和巴西堅果混合在一起，名字是為了紀念帕拉州的傳統(tǒng)舞蹈。
“我們始終鼓勵本地貿易，以生產(chǎn)我們的口味和我們美食中的標志性水果。這些原料在我們冰淇淋店的最終味道中起著決定性作用。”老板總結道。
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