為貫徹落實上級關于中小學校園食品安全突出問題專項整治有關工作部署，近期，市市場監(jiān)管局會同大連市紀委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組選派業(yè)務骨干人員，組成兩個聯(lián)合督導檢查組，聚焦“五個確保”“十個方面”重點內容，對全市中小學校園供餐單位食品安全情況開展現(xiàn)場督導檢查工作，推動食品安全屬地監(jiān)管責任和校園主體責任有效落實。

 

　　覆蓋全市12個區(qū)市縣（先導區(qū)），每個地區(qū)隨機抽查1—2家中小學校、中等職業(yè)教育學校食堂和校外供餐單位（以下統(tǒng)稱“校園供餐單位”）。

 

 

　　采取“四不兩直”方式，通過查閱資料、實地核查、隨機訪談交流等方式開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，現(xiàn)場通報屬地市場監(jiān)管部門和校園供餐單位。

 

 

　　1.校園供餐單位經(jīng)營資質情況

 

　　2.食品安全主體責任落實情況

 

　　3.從業(yè)人員健康管理情況

 

　　4.規(guī)范大宗食材采購情況

 

　　5.進貨查驗情況

 

　　6.食品處理區(qū)流程合理布局情況

 

　　7.規(guī)范復用餐用具清洗消毒情況

 

　　8.食品留樣情況

 

　　9.有害生物防制情況

 

　　10.食品安全衛(wèi)生管理情況

 

 

　　從檢查情況看，屬地市場監(jiān)管部門能夠按照中小學校園食品安全突出問題專項整治工作要求落實監(jiān)管責任，校園供餐單位較好落實食品安全主體責任，校園食品安全總體情況良好。但少數(shù)校園供餐單位與中小學校園食品安全突出問題專項整治“五個確保”（即：確保校園食品安全責任落實，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，確保不發(fā)生校園食品安全事故和食品安全輿情事件）的落實還有一定差距，如，從業(yè)人員培訓內容針對性不強，從業(yè)人員崗前健康狀況檢查流于形式，清洗消毒后復用餐用具保潔不規(guī)范，《學校食堂食品安全事故處置方案》操作性不強等。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將重點圍繞中小學校園食品安全突出問題專項整治“五個確保”工作目標，持續(xù)深入推進中小學校園食品安全突出問題專項整治工作，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的校園餐飲食品安全隱患和問題，督促屬地市場監(jiān)管部門舉一反三，積極抓好問題整改工作，徹底消除校園餐飲食品安全風險，確保全市校園供餐單位餐飲食品安全。