秋季開學(xué)將至，為守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局組織開展秋季開學(xué)校園食品安全隱患排查，并對校園食堂暑假改造提升成效進(jìn)行全程跟蹤、幫扶指導(dǎo)、檢查驗(yàn)收，為學(xué)校食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

 

　　執(zhí)法人員提前介入，堅(jiān)持因地制宜、科學(xué)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全操作規(guī)范要求，對食堂基礎(chǔ)設(shè)施、功能分區(qū)和布局流程等方面給予合理建議，要求學(xué)校軟硬件同時(shí)提升，既要做到功能區(qū)設(shè)置齊全，食品加工流程布局合理，實(shí)現(xiàn)人員通道、食品進(jìn)出通道和餐具回收通道獨(dú)立，避免交叉污染，又要建立健全食品安全管理各項(xiàng)制度，加強(qiáng)食堂日常過程管控。

 

　　執(zhí)法人員從下水管的孔徑、各功能間面積的分配、出入口位置選擇等細(xì)處著眼，對食堂“三防”設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收。同時(shí)要求學(xué)校強(qiáng)化食品安全知識及制止餐飲浪費(fèi)等宣傳教育，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識，從而全面提升學(xué)校食品安全質(zhì)量管理水平和能力。

 

　　衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將在秋季學(xué)期開學(xué)之際，以“四個(gè)最嚴(yán)”為統(tǒng)領(lǐng)，對改造完成的學(xué)校進(jìn)行逐一驗(yàn)收，持續(xù)深入開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查、大整治，織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平和能力，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。