一、壓實主體責任，全面開展自查自糾行動
各市（州）市場監(jiān)管部門要積極會同教育等部門，制定實施排查整治工作方案，圍繞是否配齊配全與供餐規(guī)模相適應的食品安全總監(jiān)（食品安全副校長）、食品安全員等管理人員、進貨查驗、庫房清理、設施設備運營維護、鼠患等病媒生物防制、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品操作加工，以及從業(yè)人員培訓考核、健康監(jiān)測等重點內(nèi)容，明確具體目標、任務、措施和要求，組織轄區(qū)內(nèi)學校食堂和校外供餐單位全面開展秋季學期學校食品安全風險隱患自查自糾行動，及時消除安全隱患，并做好自查自糾相關(guān)工作記錄。進一步鞏固擴大學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果，推動各學校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”集中接入“鄂食安”平臺，運用AI技術(shù)對食品安全風險進行識別預警。
二、壓實主管責任，全面加強食品安全教育管理
各級教育部門要將學校食品安全工作列入考核評價指標、納入學校督導評價體系，建立常態(tài)督導機制，組織開展秋季學期校園食品安全督導，全面排查校園食品安全風險隱患。重點督導中小學校長（園長）負責制落實和對食堂承包（委托）經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位的日常管理情況，以及學校食堂從業(yè)人員、大宗食材集中定點采購、加工操作、留樣、信息公開等食品安全管理制度執(zhí)行情況，對督導發(fā)現(xiàn)的問題，建立臺賬，督促指導學校落實整改。
三、壓細監(jiān)管責任，全面深化排查整治專項行動
各級市場監(jiān)管部門要建立分片包干、責任到人的工作機制，在組織學校食堂和校外供餐單位開展自查自糾基礎(chǔ)上，對照“鄂食安”專項監(jiān)管《學校食堂食品安全風險管控清單》《校外供餐單位食品安全風險管控清單》要求，結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動實際，重點關(guān)注食品及原料進貨查驗制度不落實、鼠患等病媒生物防制“三防”設備設施不完善、復用餐飲具清洗消毒不規(guī)范、從業(yè)人員操作不規(guī)范、食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等食品安全問題，壓細壓實監(jiān)管責任，對學校食堂和校外供餐單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要督促學校食堂和校外供餐單位立行立改，對一時難以整改到位的，運用“三單工作法”，逐一明確整改責任、措施和時限，分類推進整改。
對在中小學校園食品安全隱患排查整治中發(fā)現(xiàn)的食品安全主體責任落實不到位，及8月15日后仍然沒有配齊配全鼠患等病媒生物防制“三防”設備設施、9月30日之后仍然沒有配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒保潔設備設施或者不能正常運行的，使用來源不清、來歷不明食品及原料等突出問題的，一律“零容忍、零懈怠”嚴肅查處，并通報同級教育和紀檢監(jiān)察部門。
四、強化責任擔當，全面加強督導調(diào)度
各市（州）食藥安辦、教育、市場監(jiān)管等部門要進一步強化責任擔當，建立超常規(guī)調(diào)度工作機制，及時掌握秋季學期學校食品安全風險隱患排查整治情況；在秋季學期食品安全隱患排查整治期間，從當?shù)亟逃⑹袌霰O(jiān)管等部門抽調(diào)人員組成交叉檢查工作組，組織開展一次跨縣（市、區(qū)）間交叉互查，推動互促互學互鑒。省食藥安辦將在開展超常規(guī)督導調(diào)度的基礎(chǔ)上適時統(tǒng)籌開展監(jiān)督抽查，對抽查中發(fā)現(xiàn)監(jiān)管措施不完善、責任不落實、排查整治流于形式等問題，綜合運用“三書一函”、向紀檢監(jiān)察部門移交問題線索等方式推動落實屬地監(jiān)管責任，保障秋季學期學校食品安全風險隱患排查整治各項任務落地見效。
請各市（州）市場監(jiān)管局于2024年9月28日前在“鄂食安”平臺“重點工作填報”模塊完成《秋季學期學校食品安全工作信息匯總表》填報工作，于2024年10月12日前將秋季學期學校食品安全風險隱患排查整治工作情況報送省市場監(jiān)管局。各市（州）教育局按要求及時將工作信息報送至省學校后勤辦。
省市場監(jiān)管局聯(lián)系人：方雅婷；聯(lián)系方式：027-87256139;郵箱：752494619@qq.com。
省學校后勤辦聯(lián)系人：譚榮備；聯(lián)系方式：027-87328106;郵箱：121271337@qq.com.
湖北省食品藥品安全委員會辦公室 湖北省教育廳
湖北省市場監(jiān)督管理局
2024年8月21日
地區(qū)：
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