《通知》指出，各地要鞏固校園食品安全排查整治專項行動成果，結(jié)合近期下發(fā)的《關(guān)于強化集中用餐單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)和配送單位食品安全管理工作的通知》要求，持續(xù)加強學(xué)校食品安全工作，對校外供餐單位、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查，強化日常監(jiān)管和巡查，切實保障在校師生飲食安全。

 

　　《通知》要求，各地學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格進(jìn)貨查驗，確保貨、票相符，原材料感官性狀無異常，如實記錄并完整保存食品進(jìn)貨查驗等信息；加強加工制作過程控制，規(guī)范食品加工制作行為，做到燒熟煮透食品、生熟食品分開存放；提升管理水平，按照用餐、供餐人數(shù)依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，并組織監(jiān)督抽查考核，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

 

　　《通知》強調(diào)，各地要對存在能量標(biāo)記偏低、鹽分含量標(biāo)記較高、個別商品執(zhí)行作廢標(biāo)準(zhǔn)、脂肪含量偏高、蛋白質(zhì)含量偏低的零食商品，加大監(jiān)督檢查力度，提示學(xué)生及家長，結(jié)合自身需求挑選更為健康的零食商品。各地各有關(guān)部門要建立協(xié)商機制和聯(lián)合監(jiān)督檢查機制，相互通報信息，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位配齊配全各類設(shè)施設(shè)備，做好清潔維護(hù)，并確保正常運行。下一步，省市場監(jiān)管局將結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，會同駐局紀(jì)檢監(jiān)察組，開展“局組”聯(lián)動，對各地落實秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作情況進(jìn)行督查檢查。