食品伙伴網(wǎng)訊 2024年10月17日，據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)消息，意大利超200名學(xué)生感染沙門氏菌。
據(jù)了解，在過去的一個(gè)月里，超過200名意大利兒童在吃了學(xué)校的飯菜后生病。
在食堂管理公司Qualità&Servizi提供服務(wù)的一些學(xué)校食堂爆發(fā)沙門氏菌病后，共報(bào)告了224起病例。
9月24日提供的帶有番茄和香蒜醬的Farro是佛羅倫薩省某些學(xué)校學(xué)生感染沙門氏菌的原因。
幾乎所有病例都來自塞斯托佛羅倫薩和坎皮比森齊奧，分別有100名和92名患者。有26人住院。
托兒所共記錄了61起病例，幼兒園51起，小學(xué)106起，中學(xué)4起。此外，21名Qualità&Servizi操作員檢測呈陽性，盡管幾乎所有病例都無癥狀。
當(dāng)局和公司的回應(yīng)
9月下旬，托斯卡納地方衛(wèi)生單位(USL)報(bào)告說，已開始調(diào)查和檢查以確定病例的來源。
控制措施包括對準(zhǔn)備可疑食物并采集食物樣本的設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生和清潔評估。在調(diào)查期間，沒有發(fā)現(xiàn)需要暫停學(xué)校食堂服務(wù)的不合規(guī)情況。
對食物進(jìn)行了19次檢測，對水進(jìn)行了6次檢測，其中一次在含有番茄和香蒜醬的farro樣品中檢測出沙門氏菌陽性。它與從受感染兒童分離出的菌株屬于同一沙門氏菌群。
更多詳情參見：https://www.foodsafetynews.com/2024/10/large-salmonella-outbreak-in-italy-sickens-schoolchildren/
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